无论投资哪一个行业，投资者都希望他所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业，从而为他的资本源源不断地带来利润，对于餐饮业也是这样。

　　投资餐饮业是绝对有利可图。首先，对餐饮业的需求是永远存在的，“民以食为天”是放之四海皆准的真理；其次，由于餐饮业相对于工业来说投资比重较轻且弹性较大，它总是可以调整到利润较大的状态。

　　所以，餐饮业是永远具有活力和发展前景的行业，而且是随时都可以进入的行业。这就是世界经济合作组织把餐饮业称作“打破知识经济神话的反例”，以及专家们把餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门职业之中的原因所在。

　　进入餐饮业的门槛不高，但是竞争异常激烈和严酷，这就要求经营者具备较强的经营素质及良好的心态。