十二月，一年之尾，冬至之月。争执过了究竟是北方咸豆花还是南方甜豆花更胜一筹，也闹过了南北茄子长啥样的比拼，这一次，一场围绕南北“冬至时应该吃什么”的大赛正式拉开序幕！汤圆，作为南方代表正摩拳擦掌跃跃欲试；水饺，代表北方战火全开！这一战，你，支持谁？

>>南方派

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆古而有之。而福州人则会搓【米时】，冬至早上煮熟外裹黄豆、糖粉食用，象征好运。出嫁的女儿会在冬至当日送【米时】回娘家，以表孝心。今天就来看看福州哪里能吃到好吃的甜汤圆和米时【xì】粿吧！

1.福州耳聋伯元宵店

地址：福州巿台江区透龙路君临天华D区13-15

耳聋伯元宵店可谓是在榕城“名声响叮当”的一家传统老店，耳聋伯家的元宵、汤圆也是福州人口中数一数二的“丫厚咧”！“耳聋伯”正名林桂芳，从民国初期就开始做元宵，传至今日为三代，元宵皮是以七分糯米，三分粳米，浸水后研磨而成，肉散发着酱香味儿，入口细腻不粘，滋味爽口，咸淡相宜。汤圆在花生和芝麻香里还融入了猪油和梅舌（白萝卜腌渍的食红、蜂蜜)，清淡的甜而不腻。

图片来自@郭仁宪

2. 三保元宵

地址：洋中路176号洋中花园（近金祥花园）

三保元宵创始人是原“味中味”做元宵的老师傅，坚持手工包制，元宵和汤圆都很美味，考虑到周边的老街坊大都信佛，汤圆馅料中就没有加入猪油，是纯正的素汤圆。特别要说的是他们家的笋干馅水饺也很好吃，配方是当年老味中味烧麦的配方，笋干是从闽北山区订制，绝不疏忽。如今除了实体店之外，三保还有了自己的外卖配送点，黎明附近三公里起送，让你在家里就能吃到浓浓福州味。

3. 彬德桥万龙米时粿

地址：苍霞新城南园路19-2（嘉兴园公交站边）

电话：0591-83252501

彬德桥万龙米时粿的出品非常地道，属福州特色小吃，也是一门世代传承的手工技艺。他们家除了出品各种各样的粿（红糖粿、安南粿、绿豆粿、菜头粿等），也善于制作元宵丸和米时。米时是大米和糯米混合、磨浆、压半干后搓成丸子，搓米时在福州话中亦称“啵隆(米时)”。福州人在冬至前夜全家围坐搓（米时），寓意团圆。冬至早上煮熟外裹黄豆、糖粉、花生碎等食用，象征好运。

图片来自@菩提守望

4. 福州聚福园米时粿店

地址：鼓楼区乌山路35号茂泰大楼10店A间

电话：0591-83376779

米时粿不仅是一代人的记忆，也是一个年代美食文化文化的缩写。聚福园米时粿店作为一家独具福州品牌的百年老店，依旧经营着许多市面上难以找寻的传统小吃。芋泥、芋粿、肉丸、八宝饭、安南粿、菜头粿等，都是那些在老一辈人口中吃了还会想再吃的美食。若你有朋友来福州，问到什么食品最有特色？你便可以带他来此，享一回老福州的味道。他们家对于米时的制作也很有讲究，先将糯米和籼米混合浸泡，磨成浆、压干；芝麻洗净沥干翻炒至呈黄色取出，碾压成粉状，与白糖拌匀成米时粉。翻手间尽显老道，想必搓出来的米时也会格外香甜。

图片来自@郭仁宪

扩展阅读：

福州民谣形象生动、风趣幽默，能唤起老福州消失的记忆与故事。“搓（米时）矢搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。依嫂带身喜（怀孕），爹妈齐欢喜。孩儿段（掉）落脚桶下，依哥马上做郎罢。” 福州人重视过冬至，冬至前夜全家团聚搓（米时），暗喻祈求添丁增福之意。

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>>北方派

北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩——纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

1.天天过年饺子馆

地址：鼓东路185号

电话：87560126

天天过年饺子馆可是打小编记事起就知道的存在，十几年过去依旧驻守在鼓东路上，红色的招牌、大红灯笼、干净整洁的餐桌、门口排队买饺子的人群统统都不变。饺子皮薄馅多味道鲜美，搭配着出众的佐菜和凉菜，再来上一碗热汤，也便是咬下了一整口热腾腾的满足。冬至时节，在南方打拼的北方朋友不妨来此寻一杯温暖，即便南方没有暖气热炕，但这一盘暖暖的饺子，亦能让你感受到家乡的味道。

2.千金裘水饺馆（原五花马水饺）

王府井店：五四路126号恒力城王府井百货B1楼 38051809

五一店：鼓楼区五一中路233号五一公馆1楼(汽车南站对面) 85300067

东街店：贤南路26号1楼 88318143

五花马水饺初登榕城时，也算是红极一时，一夜之间仿佛大家都成了“北方朋友”，来此寻好吃美味的饺子来了。店中除了人们印象中常有的饺子，还有用蔬菜汁染色饺子皮的彩色饺，极其吸引小朋友们。除了水饺，你还可以在这里点到其他小菜来佐之，更有免费无限量的热腾小米粥在等着你，大多数人推荐草虾仁猪肉饺，小编以为海陆一口吞下肚的感觉还是不错的呢。冬至时节，带着家人来此点上一盘饺子，团圆美满。

图片来自@挖哈fz @晓汐想去感受旅行的意义

3. 戴老饺子铺

地址：万象商业广场4F315

电话：22852675

戴老饺子铺原身位于二环路总院边上的“老戴饺子铺”，自那时起走的便是亲民实惠的路线。后华丽丽地先后在万象城、东百群升店开起分店，但他们家的饺子依旧有吸引人“不远万里”的魔力，用心做饺子才是王道，它家的饺子馅里加入了马蹄和香菜，吃起来清爽可口。当然，在店里你还能点到咖喱猪肉锅贴，韭菜猪肉饺，南瓜小米粥，大拌凉粉皮，桂香猪蹄，过桥豆腐等美味……谁说饺子铺里只能有饺子？北方人追求啥？实惠又管饱呗！冬至来此，大口吃肉吃饺子，爽！

图片来自@Ssunny珊珊

扩展阅读：

在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。