综合选择症患者也能毫不犹豫点出的第一道菜

  ★必吃：淡糟鸡翅  

糟汁这个东西很神奇，做得好让人胃口大开，做得不好就容易出酸，让人倒胃口。翔宇的这道淡糟鸡翅我每次来必点，按个卖，一个6元。店里会帮忙且成小块，吃起来很轻松。我对吃肉这件事最忌讳塞牙，吃这道完全不需要担心，全熟的肉质一点不老，最喜欢表层那薄薄的皮，浸透了糟汁的香与微甜，入口QQ的回弹，再吃到肉，虽不及皮入味，但却是恰到好处的鲜嫩，米饭还没上，一个鸡翅就吃完了。忍不住和男友撒娇：要不然，再点一个吧……

店名：翔宇餐馆

地址：鼓楼区梁厝路171号（近文博小学）

这酸爽一个人能吃掉半盘，说好的减肥呢？

  ★必吃：荔枝肉  

老杨家充其量就是个“破店”，脏乱差，前阵子迁址了好多人差点没找着。我好他们家的荔枝肉，用番茄酱调色，成品色泽诱人，一上桌那特有的酸甜味就直冲鼻尖，也顾不上烫，就夹起一块直往嘴里塞，好吃！粉裹得不厚，扎实的肉感让人满足。光吃肉有罪恶感，吃点土豆吧，软糯甜，一块接一块不能停，一个人吃完半盘了，才惊呼：糟糕，最近减肥呢！

店名：老杨饭店

地址：鼓楼区道山西路98号省电影制片厂旁

好嘢！比酒鬼花生还赞的下酒菜

  ★必吃：炸肠头  

第一次吃不识货，嫌弃。不曾想，吃完之后脑袋里却老是浮现起这肠头表皮的脆香，不甘心再去吃了一次，从此爱上！地道的顺德菜做法，肠壁肥厚的肠头碰上油锅，激发出来的味道简直不是传统的卤水大肠能比的，四个字足以形容：嚼劲十足！入口先是表层裹粉的脆香，咬下去有一股软糯的东西喷涌而出，随后是嚼起来能弹牙的肉肠，嚼得开心都忘记要吞下肚子，这道菜，下酒最绝。

店名：大喜膳（顺德小厨）

地址：晋安区金鸡山路66号 （金鸡山公园南门旁）

梅园有三宝 酱鸭不能少！

  ★必吃：酱鸭  

梅园是个老店，在福州开了十年以上。梅园有三宝，酱鸭、灌汤包、碧玉卷，酱鸭是首当其冲的招牌，若是在梅园办酒席，每桌必上。梅园酱鸭色泽诱人，出彩之处在于这色泽全靠焦糖染的，而不是豆腥味重的老抽，所以鸭肉吃起来甜甜的，唇齿间分明可以闻到砂糖融化完的糖焦味，不喜欢甜的则可以沾点生抽中和一下，酱鸭吃起来就不会那么甜了，人少，点个四分之一只就好啦！

店名：梅园酒店

地址：鼓楼区铜盘路2号梅园快捷酒店

吃面条的新境界：就像跳进一片夏天的海里

  ★必吃：牛肉荞麦面  

在川菜馆里吃面，总觉得应该辣得喷火。崔家菜这道牛肉荞麦面却不，荞麦面滑溜得挂不住筷子，索性端了整碗到面前，刚吃一口就掩嘴大呼过瘾，这也太好吃了吧！面是冷的，极有韧劲，吸溜吸溜吃出声音来让旁人笑去；汤底看起来都是红油，却一点不辣，独有的红油香气反而让面更有滋味，牛肉？那不过是配角了。

店名：崔家菜

地址：鼓楼区乌山西路127号

老饕说带着软骨的洋烧排才正宗，而它是。

  ★必吃：洋烧排  

福州市区内洋烧排做得好，没有。不是太柴就是太腻，有的还选位不正，差评！而这道洋烧排在福州说第二，没人敢说第一。每一块都是肥厚相间，带有明显的两根肋骨，并间夹着软骨，肉软而不散，秘诀就在那下锅前就捆上的细线，吃的时候的注意挑掉；这洋烧排我的习惯吃法是把肉捣散在米饭里，混合着吃，被逼出来的肥肉油脂让暗淡的米饭散发出油润的光泽，吃起来仿佛都更顺口了。记住，汁别浪费，单靠汁都能多吃一碗饭。

店名：君悦饮食店

地址：马尾区港口路上（马尾港务局旁沿街店面）

只要好吃，臭味十足的食物我们的容忍度也无限大！

  ★必吃：风味鳜鱼  

臭鳜鱼，我总是拿不准名字写得对不对，是安徽的名菜，《舌尖上的中国》就曾详细介绍过，但是安徽隔壁的湖北武汉，也喜做这道菜。福州最正宗的湖北菜馆楚湘园，招牌之一“风味鳜鱼”就令很多人垂涎，这鳜鱼闻起来臭，吃起来香，在保持了鳜鱼的本味原汁上，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，对于能忍受臭味的食客而言简直是下饭神器！

店名：楚湘园

地址：鼓楼区梅峰路7号

你嫌弃豆腐家常，是因为你打开的方式不对

  ★必吃：高老庄豆腐  

豆腐分南北，点得比较老的，是北豆腐。我喜欢北豆腐，豆腐便宜，家家都能吃，久而久之很多人嫌弃它家常，不上台面。但佳丽花园这道高老庄豆腐却能算得上“半道”大菜。选的北豆腐，用高汤小火慢炖，至豆腐起了蜂窝，中间撑开的气孔将汤里的精华吸饱锁住，吃起来汤鲜而豆腐味厚，妙得很，大人小孩都适合吃，点。

店名：佳丽花园

地址：鼓楼区营房里6-16号（林则徐纪念馆）

念念不忘，必有回响——福州就这道手抓羊肉最正点！

  ★必吃：手抓羊肉  

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。福州的很多餐馆，羊肉不是炖就是煲，要么就是烤，风味是有，原味尽失。贪吃羊肉的人都知道，福州最正点的这道手抓羊肉躲在山姆背后的清真饭庄，回族人开的。羊肉不带任何厚重的调味，细盐清蒸，熟了斩大块，称斤卖，肉质细腻鲜嫩，饱满而多汁！带着羊肉最原始的膻，沾店里特质的调料吃，把羊肉的鲜全吊起来，一人吃一斤，不成问题。

店名：清真饭店

地址：西洪路528号(山姆会员店背后，停车场斜对面)

好吃的证明就是除了骨头，什么都没剩下！

  ★必吃：焖土鸡  

焖土鸡，是蒸还是焖，我也说不上。好评五颗星~老板太抠，这么好的东西，每日只给一头，而且还要当天从三明运回来，现杀现煮。半只108元，卖完就没有了。皮黄肉嫩，肉吃下去有点粉糯的感觉，带皮吃！那皮弹弹的，吃完会略粘嘴唇，食材一等一。味道鲜香，大家抢着吃，一会儿就光盘了，现在回味起来还是忍不住舔了一圈嘴巴。

店名：骚客明溪

地址：鼓楼区屏西省直住宅小区大门口