古诗云：“洞庭张乐地，潇湘帝子游。”洞庭二字意指烟波浩瀚、气吞长江的洞庭湖。古人将游览洞庭湖视为人生一大乐事。这一信条得到了今人的传承，喜游洞庭湖，且好食洞庭鱼，实乃生活一大乐事。平日友人相会，提及聚饮之地，齐推湘菜名店———“洞庭鱼头王”。

　　穿过喧闹的市集，步入店门，江南名楼隐现于壁画之中，古朴的菱格窗别致而利落。围席而坐，少顷，“鱼头王”被奉上桌。但见铺天盖地的剁椒红得如炉火一样旺，已成燎原之势，席卷着敦实的鱼头。如此绚丽的菜肴令人赏心悦目，众食客只顾着欣赏却忘了动筷。鲜香味在空气中弥漫，沁人心脾。“起筷！”有人打破沉寂。“静如处子，动如脱兔”,一双双铁箸如离弦之箭，直指鱼头。夹送入口，肉质娇嫩，口感适滑，不断挤榨出的椒汁让唇齿着了火。细加咀嚼，胶白的肉质中溢出一股鲜香，将整个口腔浸染。辣，以前遇到过；这样的辣中带鲜，却不曾遇到过，于是不断地从火中取“鲜”，直至盘中狼籍。然后再加上一盘面条，蘸着那些汤汁来吃，既有鱼头的鲜美，又带湘菜的香辣，面条软软绵绵，简直就是绝配啊！

    桌上的“鱼头”还未完全歼灭,一个真正的火炉又端了上来，原来是吊锅鸭舌！铁丝悬着的坩锅在明火中烘烤，凑近一看，鲜浓的卤香味扑鼻而来，鸭舌尖、花菇、辣椒、冬笋在锅中扑腾。夹起一块鸭舌尖，轻碰自己的舌尖，口感酥嫩。此外，主厨还推荐我们尝尝一道店里独创菜式——龙锅极品鸳鸯肉。鸳鸯肉是由猪肉与肥牛肉卷起合蒸，再扣在茄子上做成的。嫩滑的茄子充分吸收了鸳鸯肉的鲜味，与辣味交相辉映，吃起来自然就精致了许多。其它如“龙锅土匪牛肉”、“干锅鱼籽鱼泡”、“生产队里第一鹅”等菜式在广大食客中均具极好的口碑，被称作“十大当家名菜”。

　　食洞庭鱼，辣中有鲜；品湘土之菜，吃中有乐，都是痛痛快快的。无论是食“鱼头”、还是各样创意湘菜，三五好友围坐一圈，喝点小酒，怎一个“爽”字了得！

门面

大厅

大厅

蔡澜品鱼头

餐饮名店

洞庭鱼头王

吊锅鸭舌

龙锅极品鸳鸯肉

龙锅土匪牛肉

餐厅后院