26日，记者的朋友林小姐在一家河鲜店请客，店里使用的是专业消毒公司送来包装成套的个人卫生消毒餐具。店老板告诉记者，福州不久前才出现这种个人消毒餐具。

　　这种个人消毒餐具每套有茶杯、酒杯、吐碟、碗、勺和筷子共6件，食客使用前是用食品专用薄膜密封包装的，此前每件餐具都经过流水线消毒。使用这种餐具的餐馆不需自购餐具，专业消毒公司负责配送餐具，并将餐馆使用过的餐具回收消毒，每套餐具的消毒费一元钱，由餐馆向食客收取。

　　记者根据餐具包装膜上的电话马上联系到了提供个人消毒餐具的洁尔福餐具消毒有限公司。据了解，这是目前我市惟一一家登记在册的餐具专业消毒公司，今年10月才进入福州市场。公司总经理张成良说，“一元钱模式”在试营业时曾遭到很多食客的质疑，觉得在饭店吃饭还要为餐具的消毒“埋单”，这个理念不能接受。但在推行后，越来越多的消费者认为这一元钱花得很值，吃了放心，还有不少消费者就是冲着餐馆使用个人消毒餐具而特地到这些餐馆用餐。

　　张成良告诉记者，个人消毒餐具在福州虽然面市仅一个多月，但已有10多家饭店、酒楼使用了这种餐具，还陆续有饭店主动与公司联系业务，这些饭店多为中小型餐馆。

　　市卫生监督所有关人士表示，中小餐馆的餐饮卫生一直是监管的难点，

　　餐馆广泛使用具备专业洗涤消毒单位提供的消毒碗筷，可以较好地解决餐具消毒这一公共卫生难题，还可以减轻因餐具不卫生而引起的肠道传染疾病。越是小餐馆，流动人员多杂，就越要推广使用这种个人消毒餐具。不仅是餐馆的食客个人餐具需要消毒，最好今后餐馆使用的每一个菜盘都是经专业消毒过。