盐  盐是厨房里不可缺少的调味品，盐与体内水分关系密切，盐多水分在身体保留的多，反之则少。因此在夏天宜多喝淡盐水，每日早上喝杯淡盐水，同时有通便、消炎的作用。

　　醋  醋是日常生活的调味佳食，我国古代医学中就有食醋的医疗作用记述：“醋酸，开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食。”在煮汤时加醋能促进钙的吸收，炒菜时加醋可以保护丙种维生素少受损失。在流感、流脑、麻疹等传染病流行期间，常喝些醋、在房间烧醋都具有杀菌消毒、预防疾病的作用。夏季里加醋拌凉菜吃，可预防肠道传染病发生。

　　姜  姜能发汗、散寒、止呕、化痰、解毒，它含有“姜辣素”，对人的神经系统、皮肤、血液、粘膜有良好的刺激作用，在感冒、风寒、发烧、肚子痛时喝姜水能起到良好的治疗作用；吃的太饱时一杯暖和的姜茶可以减轻肚涨的感觉。

　　葱  味辛性温，能发汗散寒，通鼻塞，消肿，用葱白和红糖煮水喝可治伤风感冒。

　　蒜  大蒜有消炎、杀菌、止泻、利尿、降血压的作用，能杀灭痢疾杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌及阿米巴原虫，因此大蒜捣烂后外用可以治痈疽、毒疮，内服能增加胃肠分泌、促进消化，治疗腹泻、腹胀及肠炎；对治疗高血压、动脉硬化也有一定疗效。