福州

福州市民文明礼仪之宴席

美食杂谈

  赴宴注意民俗禁忌,碗盘不可随意叠放。吃宴席时,要时刻注意吃相文雅。
   
  (1)当第一道菜端上来时,不要急着取食,应等主人邀请、主宾动筷后方可取食。
   
  (2)夹菜时要不慌不忙、不抢不滴,应随着餐桌上转盘的转动就近取食。不要狼吞虎咽,避免发出响声。
   
  (3)取食要适量,尽量不浪费。切不可挑挑拣拣,夹起又放下。
   
  (4)席间可以替别人取菜,即劝菜、让菜,但切记不要用自己的筷子或汤勺替别人夹菜。这尽管热情,却是失礼的。
   
  (5)在吃菜或吃带有壳、皮、骨的食物时,应将壳、皮、骨放在自己面前的小碟子里,不要吐在桌上或地上。吃剩的菜,用过的餐具、牙签等也应放在这个碟子里。 
   
  (6)注意席间热不脱衣,不随便离席。
   
  (7)不可信口开河。宴会上不能说令人恶心和不合时宜的话。喜庆宴席不可说令人败兴的话,在丧宴上不可眉飞色舞、高谈阔论。
   
  (8)要注意民俗中的宴席禁忌,如在婚宴或丧宴上,不可将餐碗、盘子叠在一起,以避暗喻“重婚”和“再发生不幸”之忌。 

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