福州

承载父爱的猪脚线面

美食杂谈

  初六晚上看《瓦尔特保卫萨拉热窝》看到凌晨1点多,贪睡了,都不想起来。直到老爸从底下店铺上来焦急的敲我的门。“起来了,几点了。”一看已经是早上十点了。

  洗漱完毕,将东西全部收好,等下要坐一点多的火车回家。去店铺已经十点半。

  “爸,你吃了吗?”“没有,就等你一起吃。”“哎呀,你等我干吗?你昨晚还值班呢,你有没有吃点东西垫垫肚子?”心疼老爸等我这么久。“吃了一点饼。”听老爸这么说,这才放心下来。

  厨房里飘出了香菇炖猪脚的香味,是我喜欢的那种浓郁醇香的味道。那只胖胖的老猫跟在老爸后面馋得“喵喵”直叫唤。“我们吃猪脚线面。”老爸说。电饭煲里正咕嘟着猪脚汤,上面用干毛巾捂着。我们老家,线面又叫长寿面,过年的日子里,老家的风俗习惯就是早上捞些线面吃。意在祝福全家人健康长寿,幸福吉祥。

  老爸视我的胃与他的等同,找了两个大海碗。倒了些黄酒,又洒了些葱花。等锅里的水开了,下了三把线面。面烧好之后,浇上热乎乎的香菇猪脚汤。叮嘱着:“快,趁热吃,不然会坨住的。”

  朵朵香菇荷叶般优雅的散落面中,这是老家表姐自己烘干的,味特浓香。猪脚炖得酥烂已经脱骨,诱人的吸引我。尤其那个猪脚尖尖,啃起来最香了。绿色葱花漂浮点缀上头,整碗猪脚线面看上去色彩鲜明,让人食欲大增。拌一拌,可口黄酒的气息扑鼻而来,香香的。家人都不会喝酒,但是都喜欢在猪脚线面里加入黄酒。从小到大习惯了这样的味道,其实也是习惯了享受父母爱的味道呀。

  入嘴的线面柔软爽滑,猪脚入口即化,汤味厚重。边吃还边看《过年七天乐》,张嘴笑得肚疼。“快点吃,要冷了。”老爸细心的又舀上一勺热乎乎的汤给我,线面在吃的途中加点汤更不容易坨住。等我面吃完之后将汤也喝光,心里暖暖的,手指热乎乎的。照照镜子,两颊绯红。

  过年的日子里,家里没有山珍海味,没有琼浆玉液。但有老爸烧的猪脚线面吃,我已经非常满足与开心了。

延伸阅读

找美食,上78! 福州饱餐网络科技有限公司

关注我们