说吃牛，老福州人是有不少发言权。达道路、六建口……老福州人吃牛可是有不少地方。

    不过老福州传统口味与新式料理方式相融合的牛霸王全牛滋补锅却只是独有一家，在五一广场先施时尚中心三楼，现代简约的装修风格最受青睐。

    牛霸王主打的虽是火锅，却脱胎于福州传统小吃，将滋补的传统小吃以火锅这种独特的方式提炼升华，让我等小饕不虚此行。

    招牌的全牛滋补锅可得介绍一番。这是以上等的牛龙骨熬汤，再以老福州秘制的香料调制的，既有滋补营养又不失清香，可是一锅好汤哪。等牛骨高汤沸腾后，在放入配食的牛肉块、牛百叶、牛蹄、牛舌、牛肚片等等，稍待片刻即可以开吃啦。只记得掀起锅盖的那一刻，一桌人可都是留下了口水。全牛吃毕，还可以取食各种火锅配菜慢慢涮来一饱口福，可惬意了。闻香而来，原来牛霸王全牛锅才是真正的地道和滋补。

    除开火锅形式的料理，其他全牛菜系同样可圈可点。

    香辣牛三件，以全牛三个部位切件卤制凉拌入菜，配以香菜和特色辣油，辣到好处，食来唇齿留香，方为招牌凉菜。

    红油牛百叶可是筋道，纯白的牛百叶与鲜红的辣椒油拌来，香脆爽口。

    酱香牛尾也是独到之作。牛尾斩块略卤，上桌前再回锅热来，吃起来特有嚼头。

    香糟牛肚、香糟牛舌还有香糟牛腰都是全牛特色，淡淡的酒香最是激发食欲了。

    另外，牛霸王全牛滋补锅最近正在做促销活动，雪津啤酒全场免费也是不可多得。

    电话：88088969

    地址：五一中路先施时尚中心三楼

门面

环境

拍黄瓜

白切牛宝

香辣牛三件

酱香牛尾

香糟牛肚

香糟牛舌

香糟牛腰

全牛锅配牛肉

全牛锅

拌牛肉

酱香牛排

合菜