井大路上广东食街已经小有名气，不过听说现在的广东食街已经转型成为融汇了粤、闽、川、湘各派风格于一体的百膳香餐厅。新店开张，值得一试。

    烧鹅是广东菜的招牌，也是百膳香的主打。半只烧鹅玉体横陈的躺在瓷盘里，色泽金红、皮上一层晶莹剔透油脂，卖相迷人。小口咬下，口感介于香脆与丰腴之间。沾酸甜的冰梅小酱，齿间感触烧鹅表皮的一层香脆，舌上体味烧鹅皮下的油脂盈润。表皮的香脆与皮下的丰腴中和，小酱的酸甜与鹅肉的鲜香中和，口感非同一般。

    还记得咱福州家常淡糟黄瓜鱼的滋味？百膳香闽菜工夫也是独到。淡糟黄瓜鱼，肉质细滑，糟香浓郁，即使是老福州口味也足以为之陶醉。葱油花肠也是考验的百膳香的闽菜功底，去膻去油，老福州人一定是欲罢不能了。

    香辣虾是一种创新风格。去了虾线的大虾开边，经过油烹而来，再经过爆香回炒，佐以花生米等小料，陪酒最是醉人了。不过据店家说，最近一段时间，在百膳香消费一份香辣虾后，特定啤酒免费，好机会不容错过了。

    三峡鱼头王与毛血旺则是融汇川湘菜系的口味了。不过，此处的鱼头不同于别处川湘菜馆的劲辣口味，百膳香的鱼头大概是融合了咱福州口味，口感上细腻了许多，口味也并不是单纯的咸辣了。勾兑鲜美的汤汁丝丝入扣渗透进爽滑的鱼肉，正对福州人的胃口。

中华八大菜系，小店居然占据川湘闽粤半壁江山，真是不易。

地址：井大路122号（古东路与井大路交叉口）

电话：87510308  87778916

用餐环境

烧汁鱿鱼

淡糟黄瓜鱼

 
香辣虾

三峡鱼头王

毛血旺