福州

春季吃野菜 既尝鲜又养生

饮食健康

    每当几场春雨之后,许多野菜就从地里冒了出来。嗅一嗅清新的菜香,是不是感受到在超市无法得到的自然气息呢?

    有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍,而且野菜大多生长在山上,没受到工业和化肥的污染,更加珍贵。

    大家都知道野菜的吃法很多,营养丰富,物美价廉,殊不知野菜在抗癌方面也有一手,但吃法也是有讲究的哦。

马齿苋包包子  保你春夏远离痢疾

    功效:清热解毒、利水去湿、凉血止血。马齿苋特别是对痢疾杆菌、大肠杆菌等有较强作用。它能降低血糖浓度,保持血糖稳定。

    吃法:

     1.用沸水快速焯过,然后加些盐、醋、蒜蓉、香油之类佐料凉拌。

     2.剁碎后拌上豆腐、猪血、虾米之类辅料,倒些热油,包菜包。

    适合人群:春夏季腹泻者、糖尿病人等。


苋菜能治便秘  脾胃虚弱者少吃

    功效:清热利湿、解毒消肿、美颜润肤。如果患有膀胱结石,人也有点肥胖,或是时常咽喉肿痛、便秘,都很适合吃苋菜。

    吃法:因为苋菜含有大量维生素,最好只是开水焯一下,然后凉拌。

    适合人群:它的性味偏寒,脾胃虚弱的人最好少吃。


凉拌油菜花  抗衰老又美容

    春季各种花开得正旺,用花做菜正当时,油菜花是一个不错的选择。

    功效:抗衰老、美容瘦身。

    吃法:只要把油菜花稍微在沸水里过一下捞出来晾凉,用香油、盐、醋等调味,就可以上桌啦。

    适合人群:爱美女士。


美丽的茉莉花  泡水喝可治胸肋疼

    功效:理气、开郁、辟秽、和中。

    吃法1:茉莉花5克,白糖20克加水煮开喝。

    适合人群:肝气郁结引起胸肋疼痛。

    吃法2:和银耳一起做汤,有生津润肺、益气滋阴的效果。

    适合人群:对肺热咳嗽、痰里带血、便秘、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压都有疗效。


荠菜很出名  清肝明目能降压

    要说从南到北知名度最高的野菜,恐怕要首推荠菜了。

    功效:清热止血、清肝明目、利尿消肿、消肿解毒、治疮疖;可用于高血压的治疗;能缩短凝血时间。

    吃法:最常规的做法就是包饺子。

    适合人群:高血压病、出血性疾病、缺钙者。


蕨菜滑溜溜  利尿安神治失眠

    蕨菜现在可能有人工种植的了,市面上卖得也比较多。

    功效:经常吃对高血压、头晕失眠的患者很不错,对流感也有一定的预防作用。蕨菜主要有降气化痰、利尿安神的作用。

    吃法:一般来说,因为蕨菜比较清淡,用来炒肉丝还不错。


品月季花汤  可远离痛经

    女性痛经不妨品月季花汤。

    功效:活血调经、消肿解毒,治月经不调、经来腹痛、跌打损伤、血淤肿痛、痈疽肿毒。

    吃法:把将开败的月季花三五朵洗净,加2杯水用文火煎成l杯水的量,加冰糖30克喝下。

    适合人群:对血淤性闭经、痛经及创伤性肿痛都有效果。


四季桂花  能益肾利便

    功效:化痰、散瘀,治痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭。

    吃法:只要用栗子半斤煮熟压泥,和一两糯米煮粥,最后加些糖和桂花就好了,此粥有益肾气功效。 

    适合人群:对老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛很有疗效。

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