福州

茶与音乐(一)

『要不要来一杯茶呢?』,这句话对我们当中的大部份人而言,听在耳中,就像是音乐般的美妙。所以如果对于茶叶的采摘,和预备一泡好茶等等,会导引我们进入以歌声,或是乐器的音乐来称赞啜饮一壶令人欢愉的茶,就不必大惊小怪的了。
  可能最早的迹象显示,最早的茶律,乃是陆羽,一位中国在公元 8 世纪时的学者所著”茶经”一书所提到的;这也是一本最早提到有关茶的音乐的书。鲁玉在他对于茶道与哲学的思想中,他形容就好像是如何准备水,以泡出完美无缺的茶来。在许多的译文中发现,他的建议总是围绕在两方面,一是视觉上的,另一则是听觉上的。
   ”当水看起来像鱼的的眼睛之时,而且散发出一种隐喻的声音时,好戏就要上场了。而当它如泉水般潺潺的滚动时,所冒出的泡泡就好像珍珠被串在一起一样时,就进入第二段了。最后,当雷声响起,也就是它达到高峰之时所产生的波浪相互拍打的独特声音。接下来若继续加热的话,水就会自我蒸发掉了;也就不堪使用了。”
  在史书上有记载的茶的”音乐”或是有关茶的音乐都在好几百年以前,大部份是采摘茶叶时所唱的歌,现在也是如此,为的是在这种日复一日,单调重复的采摘那些在腰部以上的茶梗的工作时,可以增进活力,提振精神的最好方法。有一首有名的日本歌叫做”Cha-Tsumi”,其中有部份译文如下:

在优美宜人的天气下,
农家的小女孩们边采茶边唱歌,
她们的歌声中夹杂着愉悦的气息,无拘无束的唱着。
”尽可能的摘吧,女孩们,如果你不摘的话,我们日本人就没有茶可喝啰!”

  从 17 世纪到 19 世纪,许多的茶歌,或是有关茶的歌,都很正经而且富有喜剧风格的一再诉说着年轻小女孩的故事说:”站在绿木灌丛之中,一会儿弯腰,一会儿腰又挺直,一会儿伸手,如此不断的重复再重复。”喔!这就是你我品茗的时候,最有味道的部份吧!

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Diana Rosen,”绿茶之书”和”用茶叶煮菜”(THE BOOK OF GREEN TEA and COOKING WITH TEA 译者按)两书的作者。她同时也是TEA TALK的编辑,一本有关茶叶新闻及消息的杂志。

图文转载编译自Adagio Teas (TeaMuse)

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