多数厂家没有消毒质量检验室 从业人员多无健康证

　　一层塑料薄膜，里面包着碗、碟、勺、杯子等餐具，这就是被大家称为“放心碗”的集中消毒餐具。这种餐具由专门的消毒公司负责消毒、清洁，一方面解决了餐具卫生不达标的后顾之忧；另一方面也省去了饭店大量的清洗工作，从而使之在全国范围内流行起来，我省也不例外。

　　但是，记者昨日从福州市卫生局卫生监督所获悉，近期对福州市公共餐具集中式消毒服务机构进行的抽查显示，虽然福州餐具消毒合格率较高，但由于国务院取消了消毒服务机构的卫生许可，从而使消毒单位在布局和管理上缺乏指导，存在生产场所布局不合理、卫生设施不健全等卫生安全隐患。

　　现象>>调查>>“放心碗”咋消毒无从知道

　　长期从事医院消毒工作的陈女士昨日给本报记者打来电话，她说，经常在外面吃饭，天天瞧着“放心碗”却觉得很不放心。她告诉记者，她每次去饭店吃饭的时候，餐厅都是使用一次性的餐具，多一块钱获得一份食品安全保证也是可以的，只是自己花了一元钱却不一定能买到同等价值的服务。

　　陈女士说，按照消毒的有关规定，消毒用品至少要有消毒时间，但是在福州，目前她还没有找到有这样标注的“放心碗”。

　　此外，现在的“放心碗”，大多是外面看起来晶莹剔透，但也许是长期从事消毒行业，她很想知道，厂家用的是哪种消毒方式，这些按照消毒规定应该在产品上体现的内容在这些“放心碗”上却基本找不到。

　　接到陈女士的电话后，记者随即调查了几家餐厅，陈女士反映的问题的确普遍存在，而对于记者关于餐具消毒情况的咨询，许多餐厅都表示不知情。

　　调查>>消毒单位从业人员多无健康证

　　据福州市卫生局卫生监督所相关人士介绍，今年他们也曾组织人员对福州的公共餐具集中式消毒服务机构进行抽查，在抽查过程他们发现，目前福州市公共餐具集中式消毒服务机构生产布局不合理，在抽查的7家企业中，有一半没有独立的包装车间。

　　在卫生设施方面，“三防”设施较为完善的消毒机构较少，多数单位设施不到位，比如没有设立更衣室。

　　在产品质量控制情况方面，抽查的消毒单位均未建立质量保证体系，均无消毒运行记录。均未建立消毒质量检验室，消毒餐具出厂前未经质量自检。且抽检的消毒单位均未在餐具包装上标注消毒日期或批号及有效期，未按规定标注消毒方法。

　　此外，抽检的消毒企业仅1家消毒单位的从业人员持有健康合格证。

　　动向>>卫生部已着手制定相关规范

　　面对福州公共餐具集中式消毒服务机构的现状，福州市卫生局卫生监督所相关人士建议，应建立公共餐具集中式消毒准入许可或审核制度，严把准入关。

　　该人士告诉记者，公共餐具消毒是预防和控制肠道传染病的一个重要环节，准入许可或审核有助于提高布局和工艺的合理性，指导企业做好生产过程的自身管理，并使卫生监督部门能够及时介入进行卫生监督，以提高餐具消毒合格率。

　　因此，有必要建立公共餐具集中式消毒服务机构的准入许可或审核，可考虑以地方人大立法建立准入制度。

　　该人士透露，目前卫生部已经认识到了公共餐具集中式消毒行业的不规范，针对行业存在的问题，卫生部已着手制定指导意见，现阶段已开始对指导意见的初稿广泛征求意见。

　　在行业还处于法律真空期时，福州市将加大对餐具消毒企业的抽检力度，力求在国家指导意见出台之前，能督促福州的餐具集中消毒行业形成规范化。