草莓鲜红艳丽，芳香多汁，酸甜可口，而且营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。因为它营养价值高，特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是“春季第一果”。草莓有调和脾胃、明目养肝、滋阴养血、防癌抗癌等功效，除了鲜食，还可捣烂后分别加冰糖、红糖、或蜂蜜食用，能润肺止咳、润肺利肠。

　　不买畸形草莓

　　消费者购买草莓要时注意“两不”：不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，而有些产品色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，吃起来口味较淡，中间有空心。这种畸形草莓是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓。不轻信“有机”。有机草莓的生产、加工过程中不使用任何化肥和药剂，草莓上无农药残留。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。而且，无论有机还是非有机草莓，食用前都应清洗。

　　清洗草莓不去蒂

　　清洗草莓比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。有的人用水稍微冲冲就吃，这种做法很不可取。由于草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭，因此种植草莓的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。清洗草莓时先摘掉叶子，但注意不要把草莓蒂摘掉，特别要注意的是清洗时不能浸泡。去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

　　因此，清洗草莓时最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。