民以食为天。

　　但不知道什么时候开始，这片天，开始变得让人不那么放心。

　　丑闻，一次次曝光在我们眼前：三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、牛肉膏、硫磺龙眼、欧洲毒黄瓜……

　　新闻，让我们认识到越来越多本该安静呆在化学实验室里的添加剂。一斤肉，可能遭遇瘦肉精、嫩肉粉的围攻；一块面包，出炉前可能就“吃”过反式脂肪酸；一瓶饮料，你喝下的却是塑化剂。

　　大快朵颐之时还要三思而行，这让老百姓情何以堪。

　　好在政府马上展开食品安全整治：国务院就食品添加剂出台严格规定，福州市政府也将食品安全管理纳入地方政府绩效考核，实行食品安全首问负责制与一票否决制。

　　然而，由于餐桌污染源头范围广散，难以大面积监管；餐桌污染下游接收单位众多，手段层出不穷，监管难度大；治理餐桌污染仍然任重而道远。

　　今日起，本报联合福州市食品安全委员会办公室，推出系列报道“餐桌保卫战”，关注食品安全。如果你发现身边有关食品安全的违法线索，或者了解某些食品造假、违法添加国家明令禁止添加剂的行为，欢迎拨打本报热线0591-87806110，线索被本报采纳后，最高可获五千元线索奖励。市民发现食品安全方面的违法事件后，向有关部门举报，经查证属实最高可获10万元奖励。

　　餐桌保卫战，我们需要你。