日前,本报接读者报料,怀疑新店拖拉机厂附近市场卖的猪肉是私宰肉随后,记者经过一周的明察暗访,摸清了私宰窝点及其活动规律后向有关部门举报。昨日凌晨,福州市定点屠宰联合执法队一举端掉了3个私宰窝点,查获10头生猪及一头已宰杀的猪。
暗访 私宰点藏身溪边
记者对附近市场调查时发现,肉摊上的猪肉色泽红嫩,肉上确实残留着血迹。“猪肉上带点血,这是很正常的。”一位摊主说。但一位卖菜依伯说,他每天看到这些肉都是用摩托车运来的,肯定不是定点屠宰场来的,就怕是病死猪肉。
为查明这些猪肉的来源,记者经过一周暗访,最终摸清这些肉是从新店镇战峰村一个民房里运出来的。该民房是搭盖的一层简易房,北边是一条小溪,附近都是三四层民房,只有一条小弄堂进出,非常隐蔽。
5月30日凌晨1点,记者来到该窝点,由于该民房只有一扇门,窗户很小且靠溪,只能在外围蹲点。
3点多,房内传出猪的嚎叫声,紧接着就有摩托车多次运着猪肉出村。记者尝试跟踪,但村道狭小,采访车不如摩托车轻便,跟丢了。
突查 双重处罚杜绝私宰点
接到记者的举报后,昨日凌晨,福州市商贸服务业局和农业局30多名工作人员,组成定点屠宰联合执法队,对该私宰点进行查处,记者随同前往。
3点48分,距私宰点还有50米处,一名男子骑着运肉摩托车驶来,发现执法车立即掉头,往小巷子里窜没了。
“站着别动,我们是执法队的。”执法人员冲击私宰点时,三名人员关了灯,准备逃离时被堵在门口。
电灯重新亮起,房间里一片狼藉。100来平方米的空间里,刚宰杀的猪肉摆在铁架上,下端还滴着血。地面污水横流,猪内脏随意堆放,宰杀的刀具还没来得及收拾。房子角落里,锅里正冒着热气,沸水里猪血已凝结成块。两头待宰杀的猪躺在墙角嗷嗷叫。
私宰点一名人员说,他们在这里杀猪50多天了,每天从凌晨1点杀猪,4点多结束,每天杀四五头。“不知道猪肉卖到哪里。”此人说,他们都是老板雇来的,不知道老板姓名,也没有电话。
随后,执法人员扣下两头生猪、宰杀的猪肉以及全部的宰杀工具。此外,执法人员除了对私宰点老板下达行政处罚书,对其进行经营额的3倍到5倍的经济处罚,还将对私宰点的房东进行同样数额的处罚。“双重处罚可让私宰窝点无处藏身”。
当晚执法人员还先后查处了仓山湾边和盖山镇的私宰点,当场查获8头待宰杀的生猪。
□小贴士 如何辨别私宰肉
如何辨别案板上的猪肉不是私宰肉呢?福州市商贸服务业局工作人员介绍了三招。
一看公章,正规屠宰点宰杀的猪肉上,盖着肉品品质检验合格章和动物检疫合格章。此外,肉摊主还有肉品品质检验合格、动物检疫合格及瘦肉精检测合格的三种单子。私宰肉就没有了。
二观颜色,福州马尾和闽侯两个合法定点屠宰场,晚上12点左右就开始宰杀生猪,猪肉的血淋得很干。而私宰点在凌晨三四点偷偷宰杀,猪肉往往会残留血迹,看起来也更加红嫩。
三看切口,定点屠宰点是用切割机宰杀的,猪肉的切口比较整齐,而私宰肉一般用手工砍切,切口零乱。