福州

喜羊羊蛋糕卷

巧手DIY

材料:鸡蛋,色拉油,香草精,红色素,低筋面粉,玉米淀粉,鲜奶油,图案用面粉少许。步骤:1、 烘焙蜡纸上画出自己想要的美羊羊图案,画好后反过来铺在烤盘上,上面刷一层色拉油,

材料:鸡蛋,色拉油,香草精,红色素,低筋面粉,玉米淀粉,鲜奶油,图案用面粉少许。
步骤:
    1、 烘焙蜡纸上画出自己想要的美羊羊图案,画好后反过来铺在烤盘上,上面刷一层色拉油,

    2 、蛋黄4个打在稍大的盆里,加35G砂糖,搅拌器搅拌均匀,加60ML清水,继续搅拌均匀,

    3、 再加40ML色拉油,少许香草精,继续搅拌均匀,

    4、筛入90G面粉,搅拌均匀,面糊搅拌至提起搅拌器,面糊直线滴下最好,

    5、取两只小点的容器,分别盛两小勺面糊放入,然后各加一小勺面粉,搅拌均匀。用少少清水溶化开红色素,然后将红色素滴入两个小面糊容器里。这次我们需要调出粉色和淡粉色两种面糊。粉色的就多加几滴色素,淡粉色就加一滴或者一滴半就可以,颜色自己来调节。

    6、另取一只小容器,放入少许面粉加清水,搅拌至糊状,用来做美羊羊雪白的毛毛,

    7、将单独放的一个蛋清加少许玉米淀粉打发,

    8、分别将1/3的打发的蛋清加入白色,淡粉色和粉色面糊里,搅拌均匀后倒入挤花袋,前端开小口,照着已经画好的美羊羊图案分别将三种颜色面糊挤到对应的位置。白色的当然就是头部和眼睛啦,淡粉色是面部和羊角还有耳朵,粉色是嘴,蝴蝶结还有羊角花纹,最后的黑眼睛需要烤完以后画,这里只画白眼的部分就可以啦!

    9、美羊羊画好以后,如果您还有时间,还可以用多余的面糊画些漂亮的心型。烤箱预热170度,烤一分钟,

    10、另外三个蛋清放入大容器里,将剩下的35G砂糖分三次倒入,打发, 将打发的蛋清分三次倒入面糊里,搅拌均匀。

    11 、倒入烤盘,表面抹平,烤箱预热170度烤14分钟,

    12、见蛋糕坯表面开始上色即可。将烤好的蛋糕坯马上取出,上面铺一张干净的蜡纸,翻过来。这是翻过来的样子,看,美羊羊已经清晰的印上去了哦。 

    13、 然后待蛋糕坯稍微凉了以后,打发200ML奶油和适量的糖,均匀抹在蛋糕坯上,

    14、卷起来。放入冰箱冷藏1小时以上,最后,切去多余的不规整的蛋糕卷,再用少许可可粉加温水化开,用细刷蘸可可粉糊,描上美羊羊的轮廓,眼睛等。

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