这是一家开在体育中心的杭州菜馆，或许是因为杭州菜比较适合福州人的口味，知味馆的生意便如此红火了多年！说起杭州菜，其在风味和形态上，讲究精巧细腻，清秀雅丽。在烹饪方面，它擅长淡水鱼虾类、蔬菜类和腌渍过的肉类。而知味馆比较擅长的几道特色菜有：杭州老鸭煲、东坡肉、红烧狮子头、熏鱼、西湖藕纯汤。

    西湖莼菜汤：“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”，是用杭州西湖特产的莼菜与熟鸡脯肉丝、熟火腿丝，加上高级清汤、精盐、味精、熟鸡油汆制而成。菜肴色彩谐和，汤莼味美，莼菜鲜嫩润滑，深受欢迎！

    东坡肉：相传宋元佑年间，苏东坡第二次到杭州任职，发动民众疏浚西湖。在大功告成时，他把百姓馈赠的猪肉、绍兴黄酒等礼物，命厨师按照他总结的烧肉经验“慢著火、少著水、火候足时他自美”，烹制成佳肴给民工们品尝，故有“东坡肉”之说。吃东坡肉的享受在于肥而不腻，反有糯香的口感。东坡肉如今是金贵难求，要做得肥而不腻必须讲究技巧。

   老鸭煲：都说老鸭煲已经走遍全国，既然到了杭帮菜馆，当然不能错过吃一道原汁原味的老鸭煲。口感鲜嫩，嚼上去脆脆的笋干，配上勾引出“鲜气”的火腿丝，丝丝酥松入味的鸭肉此时反倒成了配料，当然顶鲜的还有那锅聚集精华的高汤。

    西湖醋鱼：没客人的时候，杭州人绝不会在自家的餐桌上来一道西湖醋鱼，可一旦“有朋自远方来”，这条“有杭州特色”的西湖醋鱼还是得上。每年，都有数以万计的旅客慕着西湖醋鱼的名来到西子湖畔，品尝那几百年前的杭州老味道。

门面

杭州老鸭煲

红烧狮子头

熏鱼

西湖醋鱼

豆腐

尖椒雪菜炒豆干

宋嫂鱼羹