鱼儿生南国，春来吃几只。又到了春季吃鱼好时节，鱼儿们又悠悠游上了人们的饭桌。古人有云：“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”如此盛誉，更说明了鱼之鲜美味之惊艳。那么就跟随小编的脚步，一起走进阳春三月里，那些飘着香气的鱼味小馆吧~
大丰收鱼庄
福州多家分店>>
推荐：金椒鱼锅、金椒鸳鸯锅。
人均：50-70元。
大丰收在福州已经红火了数年，结合中国川、湘、陇等地“炝香烹鱼”的传统技法，并在传统中加以研习和创新，全力打造“金椒鱼锅”金牌特色，因为名气大，所以饭点去吃门口总是排着长长的队，它就像一个老朋友，你熟得不能再熟，路过难免要进去打个招呼。最近推出了锦秀龙鱼锅、藏豆脆鱼锅、爽嫩乌鱼锅，可以尝尝看。他们家的入味爽口，每次来都忍不住点上一锅。最近元洪店开业活动，全场鱼锅半价优惠，酬宾力度挺大的，爱吃鱼的朋友们可别错过了。
大丰收鱼里（万象店）
地址：工业路万象城4F
电话：4007799799
推荐：推荐：烤鱼钩、特色大麻球。
人均：50-70元。
鱼里隶属大丰收旗下品牌，主营清江鱼烤鱼。目前在福州有两家，万象城的是老店，新店开在元洪城。鱼里是大丰收旗下品牌，主营清江烤鱼。泡椒味、青椒味、香辣味烤鱼可是他们家的招牌哦，红红绿绿的辣椒撒在烤的金黄喷香的鱼肉上，単是看着就让人垂涎欲滴。鱼钩是麻辣味的，肉质细嫩，最大的好处是没有骨头，下饭相当方便。烤鱼上的配菜有花生、黄瓜、菇类，滋味鲜美。不足之处是分量略少。顺带一提，他们家的大麻球真的是比脸还要大，第一次来的话可以尝试一下，非常带感。
越城记黑鱼煲
福州多家分店>>
推荐：金牌黑鱼煲、香辣干锅鱼。
人均：30-50元。
越城记餐饮管理有限公司创立于2006年6月，秉承古人传统美食养生之理念，辅以现代工艺手法改良秘制，独创出越城记黑鱼煲。而今，只要想到吃黑鱼，越城记这个名字就会跳入脑海。“六日浓汤，千百回味”。他们家刀工细致，烹制过程中保全了黑鱼本身细嫩的口感，再搭以酸菜、野山椒等调味料，让其在酸辣适口之余而不失黑鱼原味。鱼肉Q弹，汤也很好喝，根本就是一口接一口，完全停不下来的节奏啊！他们家干锅鱼也不错，较为重口味，鱼肉处理得不错，几乎没有骨头。
渔如意斑鱼火锅
福州多家分店>>
推荐：斑鱼丸、斑鱼片。
人均：40-50元。
渔如意餐饮连锁有限公司创立于2006年9月，目前福州市区现有4家，直营店福州市范围内有5家加盟店。到渔如意，有两样东西是跑不掉的。一是斑鱼片，极考验刀工，片得薄薄的鱼片丢到锅里一涮，鱼肉瞬间微蜷变色，此时起锅正是滋味最好时。鲜美的味道融化舌尖，不要太脆嫩哟。二是斑鱼丸，加入他们家独家调料的丸子，弹性十足，汤汁饱满口感丰富。在水里一滚一烫，再往口中一送。一次性可以吃上蛮多，不觉腻味。友情提醒：吃斑鱼火锅时，青菜等其他涮菜应之后再涮，以免影响鱼汤清甜。
令狐冲窑烤活鱼
地址：温泉支路（珊珊粥铺旁）
电话：88617979
持通吃卡享受菜金8.8折优惠（酒水、配菜除外）
推荐：窑烤清江鱼。
人均：30-50元。
“令狐冲”品牌创始人郑总成长于餐饮世家，努力钻研窖烤活鱼技艺，8年时间内只专注烤鱼这道菜，成功让窖烤活鱼这道江湖菜登上大雅之堂。专业做烤鱼，窑烤颇有特色，店内只有一道菜就是烤鱼。他们家装修较有特色，浓墨重彩略像酒吧，饮料容器也很有特色，你见过装在玻璃骷髅头里的奶茶吗~鱼有四种，价格由58至88不等。你还可以往烤鱼中加入魔芋、白菜、玉米等配菜，4元/份。鱼肉味道不错，鲜嫩可口。配菜在汤汁的浸泡下也极是入味，那个香啊。
春天烤鱼吧
地址：群众路53号福德都会1F（群众路小学斜对面）
电话：87328517
持通吃卡享受9折优惠（酒水除外）
推荐：特色烤鱼、港式饮料
人均：25-35元。
走平民路线的一家店，环境简洁明亮，给人以舒服的感觉。特色烤鱼分量足，配菜丰富，有黄瓜、魔芋豆芽、白菜等。他们家的烤鱼味道耐吃，并不属于“第一眼美女”，但是越吃到后面越好吃的感觉，根本停不下来。此外，推荐泡椒田鸡和干锅肥肠，前者酸爽嫩滑入味浓郁，后者嚼劲Q弹口感极佳。最后重磅推荐下他们家的奶茶，据老板说原材料都是从香港采购回来的，口感秒杀所大半奶茶店，值得一试。
小鱼小牛时尚欢乐餐厅
地址：五四路128号王府井百货7楼北侧
电话：87888720 87888730
推荐：脆鱼干锅、黄牛肉干锅等。
人均：80-120。
小鱼小牛系福州新界餐饮管理有限公司旗下品牌，其旗下还有“揽季锅物会”，此二者并列两大时尚餐饮火锅品牌，公司一直以行动坚守着“一流”精神。店名很可爱，一下就让人记住了。这是一家吃鱼锅的店，将鱼肉和牛肉结合在一起制作成干锅，既满足了鲜味党的味蕾需求，又满足了肉食党的浓烈欲望。干锅底下铺了诸如魔芋、花菜、莲藕等配菜，中间堆着的是牛仔骨，最上边就是脆鱼了。一层层往下吃，单是看着雪白细腻的鱼肉混杂着红而娇艳的辣椒，就觉得食欲大开了。脆鱼的脆弹嫩搭上牛仔骨的鲜美嫩滑，简直绝配。还可以尝试下酱香味的拼锅，酱香味浓，牛仔骨肉质较之干锅更为滑爽，鱼肉也相对软些。
老刘野生大鱼坊（五四店）
地址：五四路嘉键大厦三楼（武夷大酒店旁）
电话：87831226
推荐：鲤鱼锅、白鱼锅、黄钻鱼锅等。
人均：60-200元。
“老刘野生大鱼坊”自创办以来，主要发展经营高端餐饮品牌连锁，提倡现代科学化餐饮连锁经营模式，创新呈现特色精致餐饮文化。店内锅底分小、中、大。鱼从48元/斤到198元/斤不等。锅很大，鱼也很大，下锅后的诱惑是直接而凶残的。你铺上些白菜、金针菇、千叶豆腐等，在锅的边缘再贴上几张现贴的饼子（一口锅可以贴十几张）。接下来就是等待的时间，你要苦苦忍受只闻香气而不得入口的诱惑，你必须要等鱼肉跟锅底应火候的召唤炖烂炖香来。北方菜的风格较咸，微辣，老鱼的关系肉质不比小鱼细嫩，但吃的就是那一口的爽利鲜劲儿。
深德天麻鱼头（仓山店）
地址：金祥路世纪金福广场永辉超市旁
电话：83819997
持通吃卡消费享受9折优惠（酒水除外）
推荐：天麻鱼头汤、金象米煲仔饭、十年花雕炒鸡
人均：50-60元。
深德天麻鱼头餐饮连锁于1995年创建于广东中山市，迄今已经有18年历史，秉承“健康安全、服务百姓”的经营理念，开业以来广受消费者的青睐，主营的特色招牌菜食材大都都采用进口原材料制作。这家广东风味的餐馆，环境不错，背景乐放映的是悠扬的轻音乐，令人心旷神怡。花雕鸡仔、天麻鱼头、腊味饭都十分美味。天麻鱼头锅浓香四溢，鱼头用的是屈臣氏的水做汤。花雕鸡仔入味馨香，服务员会用十年花雕酒现场炒鸡，分分钟香倒你的味蕾。另外，来店就不要错过广式煲仔饭，乳鸽煲仔饭和烧腊煲仔饭都非常不错！
谭鱼头火锅（六一店）
地址：六一环岛古田路与六一中路交叉口佳盛广场2楼
电话：87899599
推荐：鱼头火锅、鸳鸯锅、健脑鱼头煲等。
人均：60-100元。
公司秉承“一锅红艳，煮沸人间”的企业精神，以“品质、价值、价格”为经营理念，丰富人民生活。而今已开了近10个年头，由原先的生意超级火爆，到现如今生意趋于平淡。他们家鱼头选择总类多，价格区间32-98，鱼头精华部分的鱼唇最贵，98元一斤，非常好吃。建议点的，火辣辣的谭鱼头，保证你辣的一个个细胞都活跃起来。鱼头味道鲜美，人均二至三斤不在话下。到店野菜煎饼那是必点的，一上桌那是疯抢的节奏哇。店内其他川菜小吃也可点起试试，别有一番风味。
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