新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但可保色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样能香气馥郁、滋味醇厚，而普洱茶又是越陈越香。不过在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。要判断新茶与陈茶，可以从以下4方面进行辨别。 

    1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。

    2、可从香气分辨新茶与陈茶。

    3、还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。

    总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏一年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。