好茶、好水、还需冲泡得法。

　　绿茶用初沸的水，水温80℃左右，冲泡时先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1-2厘米即可。

　　红茶用100℃的沸水冲泡，茶叶在茶壶中冲泡约1分钟即可将茶汤倒入茶杯中，并可任意调配，加奶或糖或柠檬汁、蜂蜜，甚至香槟酒。

　　乌龙茶要求水沸即冲泡，水温100℃，第一次泡2分钟，随后冲泡的时间由短到长。

　　花茶宜用85℃左右的沸水冲泡，时间3-5分钟，可冲泡2-3次