地球上有一个除暴安良的超人叫咸蛋超人，咸蛋超人忙里忙外的倒也寂寞，真的想再找一个超人出来帮忙，就叫他的兄弟皮蛋超人吧。带上酷酷的面具，摆一摆酷酷的姿势，皮蛋超人出发！

    皮蛋是咱最爱小点之一，从小就疯狂的爱吃皮蛋。轻轻咬着黑的晶莹透明，带着十足弹性的蛋白，还得吮吸一下还有着液体流动的蛋黄，沾点酱油，在嘴里慢慢释放出冰凉凉的感觉，凉凉的沁入肺腑，像吃冰块一样畅快惬意。可家里人总是坚决的制止我吃皮蛋，理由是皮蛋含铅，小孩子吃了会变傻。无奈家里人坚决扼杀着我对皮蛋的挚爱，只有逢过年时才能在将摆在冷盘上的皮蛋一扫而尽。

    那时，家里买的皮蛋总是用厚厚的红泥裹着的，一个个显的奇大无比。厚厚的红泥，特有种洪七公的叫化鸡感觉。每当吃皮蛋时，必须先将皮蛋厚厚的红泥给轻轻的敲碎，再小心翼翼的将皮蛋清洗干净，轻轻的磕破，才露出皮蛋的真实面目。哇，好可爱哦。很是奇妙玄幻，黑黝黝的皮蛋，泛着迷人的光泽，带着灵犀美丽，有时还带着点点松花。可爱的松花星星点点的浮现在皮蛋晶莹剔透的外表上，让人看的第一感觉就是皮蛋竟有那样一种缥缈如仙境的梦幻感觉。尚未启唇，视觉上已经了然享受一番了。

    不仅是视觉，皮蛋有的还是清爽的口感。那一小碟切的整整齐齐的皮蛋最得我心，咬着带着QQ口感的皮蛋，才明白为什么扑克牌上的皇后Q的小名要叫做皮蛋。皮蛋独特的味觉享受绝对不是文字所能够充分表现的，像薄荷，带来一种清凉感的蔓延，从喉到心，将炎热消融。

    还可以将皮蛋衍生为皮蛋瘦肉粥，慢慢的炖熬着，飘香满室，洒上一点胡椒粉，一道唯美的早餐便炖熬在其间。最清爽莫过皮蛋拌豆腐，酱油皮蛋与洁白豆腐的亲密结合，不见一点油腻，回味无穷。还有简单的皮蛋黄瓜汤，即使轻轻浅尝就有爽籁清风生的味道，化却麻辣火锅浓浓热意，只留一丝清凉。

    爷爷研究出一种皮蛋的切法，独家秘笈似的，像武林大师，功夫到了，便不用刀枪，只用一片叶子，一根细线便可退敌。爷爷也是，只用一根细线，拉紧了在皮蛋身上竖着几道，再轻轻的拨开，皮蛋就了无牵挂的分开成几个漂亮的半圆。淋点酱油，便可盛上桌来，成为我的最爱。

    夏天或许是皮蛋的最佳季节。严严夏日，如火似的气温，来个皮蛋清清心吧。清心寡欲时候，白粥一份，皮蛋一碟，足以将你送入惬意凉爽的天堂。