福州

蜂蜜的芳香物质

   不同的蜂蜜具有不同香气和味道,这是因为含有不同芳香性成分所致。蜂蜜中芳香物质主要来源于花蜜,其主要成分是醇及其氧化物,还有酯、醛、酮、游离酸等。蜂蜜缺乏这些物质,就平淡无味而大大逊色。

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