6月是野山菌全面成熟的季节。美味可口的野山菌，其蛋白质含量大大超过其它普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
 
    另外，野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素失衡。
 
    主料：野山菌400g，
    配料：五花肉150g，青椒：3个
    调料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、调酒、胡椒粉各适量
 
    具体步骤：
    1、先将野山菌放锅中用大火煮一下，加入适量料酒和蒜片，沥干水份待用
    2、猪肉切成小片，青椒、姜、蒜切片，葱切段。
    3、热锅放少许色拉油，放入肉片爆炒熟透。多余的油沥出来。
    4、放入青椒、姜、蒜、葱头，与肉片同炒，爆香。
    5、放入野山菌同炒几分钟。起锅时放入盐、鸡精、胡椒粉、葱等调料。

    推荐搭配：图凯利堡特酿2005干红葡萄酒，肉感，柔和，口感独特，与众不同，适合搭配野味，与野山菌搭配再合适不过。