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福州
巧手DIY

自己动手包元宵

做法：1、调制肉馅时，加鸡蛋清、五香粉、酱油、料酒、白糖、鸡精和盐；2、把加好调料的肉馅顺着一个方向绞上劲，然后放冰箱冷冻一小时后再拿出来包，这样会比较好包；3、因为买来的浆块比较干，包元宵的时候可加适量的水
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多彩鸡丝

原料：鸡脯肉200g，青辣椒1个，红椒1个（大个的那种），黑木耳20g，香菜一小撮 调料：生姜，料酒，老干妈，白芝麻，糖，盐,香油 做法：1、鸡脯肉洗干净，切小块（不切也可以），放入水里，放入生姜和料酒，煮开后去泡沫
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冬至搓糍粑

冬至吃糍粑，象征全家团圆，是福州特有的传统时令节俗。旧时，在此节日前夜，老小聚在厅堂，围坐案桌搓米.r。用糯米磨浆压至半干搓成丸子，入锅煮熟，捞起粘上糍粑粉便是“糍粑”。小孩用福州方言唱童谣：“搓糍矢搓搓
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飘香粽子饭

材料：糯米、油葱、板栗、五花肉、水发香菇、水发鱿鱼 做法：1、将糯米洗好用水浸泡一上午，五花肉切成小丁，生板栗去壳，香茹和鱿鱼泡发好切丁，油葱适量；2、锅内先放少许少许油，把五花肉丁放入锅中煸炒出油
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腊味煲仔饭

原料：糯米、腊鸭腿、腊肠、鸡蛋2粒、菜心、萝卜、蒜头、大蒜 做法：1、淘好米，在沙锅内加入少许的油和水；2、放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，然后等它自己小火慢慢煮；3、腊鸭腿和两条腊肠分别切小块；4、米饭半生熟时
美食杂谈

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