福州

可乐鸭翅

 

 

    原料:鸭翅、百事可乐、老姜、大蒜头、有点葱最好(不过我忘记买了)
    调料:酱油、料酒 盐、鸡精适量

    做法:
    1.鸭翅洗净后用刀划一条;这样可以入味均匀。老姜、蒜头切片;  
    2.将切好的姜片、蒜片各取一半放入鸡翅中;加入料酒、适量的盐拌匀;腌制2小时(所以我上午就开始腌了)3.锅中放油烧至四成热,放入剩下的那一半姜片、蒜片煸炒出香味;
    3.锅中放油烧至四成热,放入剩下的那一半姜片、蒜片煸炒出香味;
    4.倒入鸡翅翻炒约1分钟至表皮变色;
    5.倒入可乐、酱油;再依口味加入适量盐、鸡精;加盖焖煮至汤汁收干变稠
    6.用筷子把鸡翅一只只夹出装盘,锅中剩下的的调料和汁都不要;

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