寿司大家都不陌生了，因为它把食材的原汁原味发挥得淋漓尽致，体现了自然美学，近年来没少受到食客的青睐。虽然它是一种简单极致的美食，可吃寿司的学问却不像它本身那么简单，怎样吃寿司才能同时品尝到寿司的天然与美味呢？

    吃寿司口味由淡而浓比较好，所以要先吃生鱼片后吃寿寺，才能更好地感受生鱼片的美味。

    1、鱼生

    鱼生即是生鱼片。

    很多人都习惯在芥辣碟里倒酱油，把两者混匀，寿司鱼生乱蘸一通，其实这种吃法是很老外的。

    食鱼生，要先把芥末点在生鱼片上，然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油，芥末和酱油不要混在一起。仔细品尝，充分享受芥末、生鱼片和酱油的不同味道，细嚼慢咽，还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。鱼生肉质细嫩，慢慢回味，它真正的味道便会出来了，这样吃才有点行家的感觉。

    除此外，可以点或者问寿司店要大麦茶，吃完生鱼片，一定要喝杯大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。

    2、寿司

    吃寿司的时候可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，但我推荐不蘸芥末，吃原味。日本人吃寿司就是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。

    吃寿司也有讲究，如果用筷子夹，要横向将整个寿司一下夹起；如果用手的话，要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面，蘸好酱，整块吃下，体味“完整的味道”。