蚬子，福州话叫“扭秧”，生长在江里，出了福建还真不太好找。小时侯，夏天爷爷经常带我去闽江边的沙滩上捞蚬子，用一个铁扒犁扒成一堆堆的蚬子，而我高兴地在后面把蚬子装进袋子。蚬子为心形，极小，最大的也不过大拇指甲大小，小的只有瓜子大小。蚬子肉极鲜嫩，剥了壳的蚬子肉炒韭菜实在是人间一大美味，还可用来煮锅边，鲜美极了。蚬子喜欢群聚而生，要是运气好，碰到蚬子窝，那是最令人开心的事，一个蚬子窝可以捞到几十斤的蚬子。捞蚬子时只穿短裤，捞完后就成泥猴，身上也出了汗，往江水里一跳，洗个澡，游个泳，凉凉爽爽，那才是最美的事……