如假包换的河田鸡是客家食府的招牌。将秘制客家调料反复涂抹和田鸡全身，在大火中蒸上20分钟，立即端盘呈上。端上来时，通体闪耀着金黄色的光芒活脱脱挑逗人的食欲。鸡冠上明显的三叉是正宗和田鸡的标志，正宗的和田鸡味道绝美，鲜香异常。特制的调料在大火中蒸来将和田鸡原本的鲜嫩精致淋漓的表现出来。

    麒麟脱胎很有些《鹿鼎记》里豹胎易筋丸的味道。用猪肚里包裹着喷香的客家狗肉烹制而成。端盘呈上时确实其貌不扬，然而当用刀将猪肚切开时，却有焕然惊艳的感觉，称为“脱胎”，一点不假。

    客家菜重油，可在客家食府，通过改良之后菜系却也不那么油腻的拒人于门外。干蒸肉用干荷叶打底，再以汀洲豆腐干覆盖在荷叶上，再最上层铺上客家风味调制的五花肉。上锅蒸来，五花肉的肉香，荷叶的鲜香，豆腐干的清香相混合，清香扑鼻却又丝毫不腻。

    在客家食府的小吃里，芋饺和汀洲米粉该不能错过。完全客家味，繁华落尽始见真醇。

    都说客家菜如客家女，一点不假，即使是一道醉人的客家米酒在客家食府中也被命名为“客家酒娘”。后劲极大，在温柔婉尔中给你彻彻底底的客家感受。

圣诞、元旦期间，消费满100元，送20元现金抵用券

客家食府（古田支路店） 

地址：古田支路18号永盛大厦1层；   电话：83323197

客家食府（五四店）

地址：五四路天福酒店一楼北侧；  电话：87847741

五四店门面

回归传统——客家菜

环境

环境

干蒸河田鸡

麒麟脱胎

干蒸肉

黄甲鱼焖豆腐

手工芋饺

汀州炒米粉

客家酒娘