福建自古以来就是有名的侨乡，福州地区的华侨更是数不胜数，华人的地方一定会有中国餐馆，但是大多数已经和原来记忆中的味道发生了偏离融合了些许当地的味道。让人魂牵梦绕的不仅仅是令人垂涎三尺的荔枝肉.爆双脆.佛跳墙，更是那街边的一块块海蛎饼.三角形的芋粿和晶莹透亮的马蹄，还有家里炖的那一碗“女温央”(炖肉糜)。

    在外游子总会不知不觉思念起福州，随即可能想起热乎乎的海蛎饼，那米浆中融着黄豆粉中间夹着包菜丝.萝卜丝.肉丝.紫菜和海蛎，炸过之后透丝丝豆香的福州小吃；或者是以地瓜粉调以水和糖下锅炒制而成的炒肉糕；再或者是一颗颗香糯多汁的元宵；喝过的花生汤还是那样那样入口即化吗，达道的牛排还是荤香四溢嘛，醉仙楼的马蹄糕还是依旧爽滑入口？能做的只有在记忆中不断地去追寻这些曾经享用过的食物的味道。

    无论是怎样的珍馐美食.山珍海味，也比不过家里那一盘盘简单而平淡的家常菜。女温央(炖肉糜)只用最简单的糖和酱油调味打入鸡蛋，蒸制，如此简单的菜肴却能使顿顿饭感觉吃起来香，饱。知足者常乐也，一桌家常便饭，能使你吃的踏踏实实。
    引用一句：“食物，也是一种保留记忆的方式”，记忆中的美味应该就是充满着酱油糖，酸甜鲜的福州美食吧。