福州
美食杂谈

福州居家之三餐

　　福州居民一日三餐，以大米（稻米）为主食，早晚两餐食粥，午餐食飰（干饭）。农村人多田少，生活贫困，日常多以大米番薯掺杂而食，甚至以番薯为主食。把番薯刨切...
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福州的酒筵

　　传统酒筵菜肴所用原料的比例，鱼类约占25%，贝类约占25%，禽类约占15%，肉类约占15%，蔬（果）10%，其他10%。 　　菜肴的烹饪方法，一般要求保持食物天然味道。婚娶...
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五成食客想吃够本 解读自助餐吃够本攻略

日前，一条关于自助餐“吃够本”的帖子在各大网站受到了热捧，“吃自助餐最高境界：扶着墙进去，扶着墙出来”几乎成了自助餐的代名词，一场围绕着自助餐经营者和顾客之...
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酒菜的合奏 极品美味享受

“洋酒”的分类 “洋酒”是指非国产酒，主要分为：酿造酒：包括葡萄酒、香槟酒、啤酒等低度酒。 蒸馏酒：主要包括威士忌、白兰地、伏特加、兰姆、杜松子酒等。著名...
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拉丁美食 火辣如桑巴

说起拉丁美洲你会联想到什么？旖旎的自然风光，热情洋溢的舞蹈，尽情的狂欢节……其实拉美还有美味的菜肴。今天就为大家介绍充满拉美异域风情的墨西哥菜、巴西菜等。巴西...
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吃土耳其烤肉要喝咸酸奶

转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片...
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印度幸运茶客伴着棺材喝茶

印度的阿禾姆达巴城有一个名为“幸运茶室”的地方，在那里，人们喝茶，聊天，说笑，与其它茶馆没有两样。而奇怪的是，那间茶馆里摆放着一些棺材，客人就置身于棺材中间...
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素食 以温存的姿态打动人

曾经，鸡鸭鱼肉是富足和营养的象征，而今这些却成了健康人士抵触的对象。曾经，我们喊着饮食革命，营养搭配，而今素食主义者提出吃素便可以满足人所需的所有营养。素...
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什么是山珍海味

山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。 燕窝。金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝...
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洛阳水席：每道菜都和汤有关

洛阳水席中的第一道热菜 洛阳人对于汤水丰富的传统水席，有着外人难以理解的深厚感情。它不仅是盛大宴会中备受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆...
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