福州
美食杂谈

康熙与“宫门献鱼”

“宫门献鱼”原是一道民间菜肴，名称为“腹花鱼”，是用鲜活鳜鱼为主料烹制而成的。相传，清代康熙皇帝在1670年巡视江南察访民情，在暗访宫门岭时首次品尝到此菜。 宫门...
美食杂谈

古人常吃的蔬菜

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之...
饮食健康

快乐食物抵抗抑郁

世界卫生组织曾经指出，未来人类将受到三大慢性疾病的威胁，分别是癌症、心脏病和抑郁症。而有些食物却有助于保持心理平衡，使你变得心情开朗。因为它们所含的物质，都有抗抑郁的功效。深水鱼研究显示，住在海边的人都比较快乐和健康。因为他们的主食是鱼，而鱼油中的Omega—3脂肪酸有抗忧郁的作用。香蕉香蕉含有称为生物碱的物质，可以振奋精神。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情形。
饮食健康

生活中的营养窃贼

　　你已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富饮食，可疲劳还是照例前来报到。这时，你就需要考虑考虑是不是体内的营养被窃贼偷走了。你的某些好习惯或者坏习惯...
饮食健康

不要吃进太多的铝

　　铝在毒理学上虽属于低毒性的金属元素，它不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内的多种生化反应，干扰了细胞...
饮食健康

哪些食物生吃损健康

　　近年来，天然食物因营养损失少。不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而，不是所有天然食物都可生食，某些食物生食不仅提供不了营养素，而且会损害人体健康。 　　未...
美食杂谈

刀与叉的基本使用方式

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料...
美食杂谈

吃法国菜的礼节(2)

　　法国餐的菜单很简单，主菜不过十来种，但都制作精美，我们不如用实例来说明，既有感性认识又有切实的感受。如果你到法国餐厅就餐，那点菜的顺序一定是： 　　第一道...
美食杂谈

吃法国菜的礼节(1)

在各种美食论坛中。大多数都是选择中国菜的介绍。这样看到的花色会比较少的很多哦。。在电影的影响下，我可能比较偏向于喜欢法国菜。。。在这之后我会连续介绍我喜欢的法...
美食杂谈

德国人的饮食风情

　　德国人饮食有自己的特色。德国人多属日尔曼族，爱好“大块吃肉，大口喝酒”，每人每年的猪肉消费量达66千克，居世界首位。德国人爱吃猪肉，也喜欢自己养猪。在德国最...
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