离开家上学，自由了许多，更能够随意的调配自己的一日三餐，更方便的能接触到可爱的拉面了，渐渐的觉得拉面是那样一种充满着浪漫情调和魔幻魅力的可爱东东。 福州的拉面店挺多，清真面馆或是放着很浓很浓香料的卤牛肉拉面，路过门口，不免多吸几口那种浓浓的牛肉香，美……

      对拉面的憧憬来自军训时候，一次吃饭前，教官训话，要求派个人上台去指挥大家来个大合唱。一时惶惶，没人妄动，教官急了，拉起一个体重两百斤的家伙便开始训话，要求像拉面一样的给大家指挥。大个子抬起手便在空中飞舞，那感觉一点不像拉面，更像是在吃越南饭店里的手抓饭似的，或者说像是举着德国的盐猪手在赶苍蝇，将拉面的魔幻般味道破坏的荡然无存。

      我眼中，真正的拉面应该是很优雅的，是一种难得的艺术呈现。如果说能做个类比，我想拉面应该像是中国的太极拳。意识上，形态上，绝无二致的相象。中国的太极是一种极有格调的艺术享受，拉面也如是。见过拉面师傅的手法了吗？那种迷踪拳般绚丽的手法和中国的太极艺术在格调上是相通的，总是那样充满魔幻色彩，无形中蕴含着一种坚实的气息，柔弱中带着强劲的力道，快慢有致，动静有形。将无形化作有形，就是拉面与太极的相似之处了。
  
      想像一种大师傅运气提气的场面，在黑白太极图前，提精运神，将一团面，在太极推手的慢慢演变之下变成细如纤发的面条，难道这不是一种神奇哦？看师傅绚丽的手法，捏拿，推打，反手，正手，拉伸……那种反手拉面的手法更像是黄飞鸿那个标志般的帅气动作，胸中升腾着一股正气，双掌开合，傲视群雄，坦荡荡如拉面。

      窃以为每个拉面师傅都是有着太极宗师的胸怀与心态，他们懂得如何将一种大师的精气神韵通过双手的张合注入到每一根柔弱的面条之中。将一堆散沙的面粉在风云际会间变成纤细如丝却又拥有强硬口感的面条。魔幻魅力，由此可见。

      再说拉面吧，一直希望能用一支歌能够代表我对拉面师傅的喜爱。想来想去，唯有一首可以运用——《纤夫的爱》。试看拉面师傅的感觉，一堆成形的面条在双手中运作着，更像是一条纤绳在纤夫的手中荡悠悠的。那荡出的是一种如诗如画般的感觉，忒美了。

      拉面师傅和纤夫的类比不能说是形似，只是他们的工作都有点相通罢了，更多的是一种神似，传神的感觉更为贴切。都是那荡悠悠的，既能让人产生一种风情遐想，又能让人感到一种如伏尔加河上纤夫的辛苦。拉纤与拉面应该算是两种同工不同种的工作了。

      再说回来，据说，军训时让大个子表演拉面式指挥的教官转业了，转业后还真的在福州一家满有名气的拉面店工作，相逢之时不免又谈论起拉面来。而大个子不知道是不是因为军训时的拉面指挥而受了惊吓，从此一吃清真拉面便拉肚子，殊为可爱，成为宿舍的笑谈。