有硬壳的食物好像非常容易讨得人们的喜欢，比如虾，比如蟹，又比如贝壳。经典而矜持的是冻花蟹，大闸蟹，用柠檬汁洒着吃的牡蛎，用黄油局着吃的龙虾，或者白葡萄酒煮着吃的青口贝，时髦而暴走的则是年代久远的香辣蟹，经久不衰的小龙虾，以及新锐一族的烤牡蛎。

    比起大块的肉来，有硬壳的虾兵蟹将有着更特殊的诱惑力。因为人们总喜欢不容易得到的东西，更在乎它们味道之外的附加价值。大闸蟹除了蟹黄诱人，更有着诱人的“吃光了一只蟹仍剩下一副完整的蟹壳”的传说。如果现实中真有能够做到如此的食家，那大家一定会猜测她是出生好人家的女孩子，从小就练就了一副吃螃蟹的优雅身手。小龙虾到底是不是味道真的好，不得而知，但是大多数人都说，如果把虾壳都剥好，光剩了一盆子肉，那就反而没有吃小龙虾的乐趣了。小龙虾的魅力就在于每个人面前放一只桶，边吃边往桶里扔虾壳，攒起来的壳要比吃下去的肉多得多。

    六七年前看小剧场话剧，其中有一段就说，爱情犹如吃螃蟹，想象中的鲜永远胜过那真正的鲜，全因为多了剥壳这一层障碍。有障碍，就容易形成欲望，尤其这障碍本来是青灰色的，用水一煮又变成艳红色的，越是焦灼，越是心急，越是心急，就越是很难用手马上剥出来，而越是跨不过这层障碍，就越是觉得后面藏着的肉最鲜。所以，之所以说唐僧肉好吃，无非是没有一个妖怪吃到过而已，我们望着一堆堆煮好的虾兵蟹将的时候，忍不住被它们鲜艳的硬壳所吸引，但天晓得，那里面的肉可不是这个样子的！被不能吃的部分挑起吃的欲望，人类有时候还真是很天真。

    同样的比喻在一个台湾作家的书里也看到过，意思是说虾和蟹这些吃起来很麻烦的东西确实是不能多吃的，不是因为要吃到肉麻烦才不多吃，而是因为这些动物的肉本来就伤胃，所以上帝才给它们制造了天然的层层屏障，让人们至少在吃的时候慢一点，于是也不可能暴饮暴食。这样想来，吃蟹吃虾真的跟爱情一样，看上去障碍重重的感情大家都觉得奇货可居，一定是好东西，但谁又知道，正是因为这样的感情就像虾肉蟹肉一样不能多吃，所以上帝才制造了重重阻碍，至少让人们在得到它之前有所考虑，三思而行。