大白毫，眉间光遍照
    李  韬
    白毫，在茶的世界里通常指茶叶表面覆盖的绒毛。不发酵的茶类里白毫会相对比较明显，例如绿茶中的银针；而在红茶里，白毫有可能变成金毫，略带橙色。在茶叶的历史上，不发酵茶的存在时间目前是最长的，加上白毫色若银，带有某种神秘性，因而古人对于白毫还是非常重视。清代周亮工在他的《闽小记》中曾经说过：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角（一种贵重的中药），为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即价同金相等）。 ”这从一个侧面反映出，白毫不仅具有品饮价值，也被视同为良药。
    而在边境省份云南，通过晒青的方法制作的绿茶，更易保存白毫。所以，往往我们称之为“大白毫”，尤其特指景谷所产。景谷大白毫有银针也有紧压茶。我自己还是比较喜欢紧压茶，觉得是种值得依靠的厚重。
    大白毫茶针粗壮，白毫披覆全茶，干茶即带有浓郁的香气。茶汤颜色较深，黄亮通透，水质偏甜，对于我来说，有微腻的感觉，我想女孩子应该爱喝。不过香气充满蜜意，类似月光白，也仿若红茶，这是大白毫非常明显的特质。
    我们在赞佛偈里面常常念到的佛祖“白毫放光，光中化佛，佛在虚空法界接引有缘众生”，佛祖的白毫是三十二相、八十种随行好里的一个，是佛菩萨眉中间两根白色的毫毛。这个白毫很长，盘旋在一起像一粒珠子，而能放大光明。所以，在佛教里，白毫是无量功德成就的庄严相好。大白毫也许暗合这一隐喻，也许凡人若能真的品味出茶所带来的境界，就会真的「眉间光遍照」，红尘即净土吧。