茶之点（李韬）
    喝茶的时候，配上一些茶点，不仅生活更有情调，而且也拓展了喝茶的内容。那么，茶点该如何选择才能更好的配合茶的饮用呢？
    首先一点是整体要求。茶点的选择要清淡一些，碳水化合物要少。很多人认为既然茶能解腻，茶点也可以选择一些诸如奶油小蛋糕之类的食品。这是不科学的。虽然茶能解腻，但是如果选择的茶点过于油腻，茶叶中的物质和脂肪结合成难以分解的脂肪粒，反而加重了胃的负担。所以我们说的茶能解腻，是指茶在后期消化过程中能够有效分解血液脂肪，而不是你用茶泡着红烧肉吃就不发胖了。另外，如果你选的食物不清淡，比如是咖喱牛肉干或者辣椒凤爪，那么口腔里除了咖喱味或者辣味，不会再容纳茶的味道了。
    其次，要按照不同的茶类选择茶点。绿茶、白茶、黄茶比较清芬，味道又比较苦涩，就不要选用香气比较浓烈的食物，可以选一些蜜饯、糖花生、酥点等作为茶点；红茶的选择就大一些，可以配各式点心、奶酪、坚果等等；乌龙茶花香、果香浓郁，配一些葡萄干、桂花酥就不会相冲突；普洱茶嘛，我觉得乳类食品更适合搭配。比如我喝熟砖的时候，就喜欢配曲拉（康巴地区藏族的奶渣糕），也可以配一些酸性的干果，例如甜酸角干。
    最后，茶点是茶的陪衬，不能喧宾夺主。我们喝茶的时候配茶点，是为了使喝茶更有情调，不是为了吃饱，也不是为了吃东西本身。所以，除了喝红茶，你用蛋糕配乌龙茶，蛋糕里的香料味道就会干扰你品乌龙的香气；你如果选什么卤鸡爪、鸭脖子配茶，不仅让别人看到你举着鸭脖子、鸡爪子边挥舞边喝茶，不甚雅观，而且在茶杯口留下油腻的印记，也是很失礼的，就算自己在家一个人喝茶，这些食物也太油腻了，喝茶后难于消化，不如在吃饭的时候再吃；更不要提用什么腌菜、萝卜干之类的配茶，这些食品味道太冲，是佐餐佳品，但是喝茶是很糟塌茶的。