全国上下，可能听过铺盖面，锅盖面也许也听过，不过奶汤面还是听见的比较少。这道起源于四川邛崃的面，不但在邛崃家喻户晓，在四川其他城市也都很有名气，很多吃货吵着嚷着就要吃奶汤面，还要吃地道的奶汤面。

    奶汤面因为“面汤如奶”而得名，而非用“奶”来做的面哦，不过初次相识，难免误会。奶汤面乳白色的汤，是将猪骨、鸡骨用微火熬煮，可能需要熬至很久，让汤汁由清变乳白色，像是牛奶般便可。用这种乳白色的汤煮面，是水叶面哦，煮好面后，再加入鸡丝、酸菜肉丝等臊子。煮汤的时候已经香味四溢，勾人馋念了，再加上这些配料，简直是人间难找的美味，吃起了口感超好，越吃越过瘾，难怪连汤都喝得精光！