仿佛像用玉雕刻出来一样，一只只晶莹剔透的汤包总是刺激着人的味蕾。但吃的不雅很有可能会很狼狈，满身都被汤汁飙到，看看汤包秘笈，在轻口细咬中，美味照单全收！

戏说那只诱人汤包

    圆圆的，胖胖的，白白的，可爱的包子一直受到人们的喜爱，尤其是我们早餐必不可少的主食之一。通常，我们常见的包子有小笼包和灌汤包两种。

    小笼包是上海著名的小吃，最早起源于上海南翔，皮薄馅鲜，吃起来外皮软滑，汁鲜香浓。小笼包做法最重要的是做皮时开粉用滚烫的热水渌熟，而且馅要放入冰箱里面冷冻片刻待水和油凝固再包。上海最著名的小笼包当属城隍庙小笼包了。其中最具特色的是三味小笼，有黄，绿和紫三种颜色。绿色的小笼皮用的是青菜汁，黄色的是胡萝卜汁，而紫色的则是紫橄榄菜汁。不同颜色的小笼皮内包裹的馅也不同，绿色皮包的是虾仁，黄色的是蟹肉，紫色包的是鲜肉。城隍庙的小笼包最大特色是价廉物美，不仅东西好吃，价格特别实惠，每天排队的人络绎不绝。

    灌汤包汤汁较多，比较出名的是老钟灌汤包，贾家灌汤包和天津灌汤包。贾家灌汤包是陕西地区的著名风味小吃之一，汁鲜味美，据店主说在做包子往馅里加了些冰；天津灌汤包色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉；老钟灌汤包具有皮薄，陷大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻等特点，是餐饮市场中的佼佼者。

    以上两种包子你肯定都吃过，那么你可否吃过用吸管吃灌汤包的吃法呢？这种灌汤包的汤汁是用高汤做的，而高汤是用老母鸡、火腿及猪大骨煨煮八小时制作而成的。吃的时候，要先用吸管插入包子，轻吸一口汤，让汤汁留在口中稍会，然后趁香味余留口中之时，赶紧咬上一口柔软筋道的包子，感受那份香醇浓郁的美味。香浓的汤汁加上有嚼劲的面皮，再加上口味繁多的里馅，真是让人回味无穷啊！