快九点了，早饭还没有解决，不想吃方便面，还是去吃碗扁肉吧。下了车，远远的就看到扁肉店里坐满了人，还有两三桌搬到外头来，都在埋头苦干。都九点多了，有些人因为睡了懒觉来解决早餐问题的，也有人是来吃点心的，还有的是来解馋的，像我是既吃早饭又来解馋，一举两得。

　　老板娘脸色红润，生意好，精神劲特足。她在这里开了多年，我们是看着他们发家的，从原来的只有一小间的店铺现在扩大成两间，每天的生意都很好，叫人看了严重羡慕。坐下让手腾出来休息，就听得：“老板，一碗扁肉，一碗拌面”，“煎包2个”，“酸菜粉干一碗”……食客的声音此起彼伏的叫喊着，热闹指数直线上升。老板有条不紊的按先后顺序下扁肉，放面条。空碗里蜻蜓点水的搁点泡好的盐水、炸得香喷喷的葱油、洒点绿色小葱花、浇上高汤，用竹捞子捞起扁肉，动作简捷干脆利落。又不时的伶牙俐齿的调度指挥着小工，“扁肉端到2号桌。”“3号要2个煎包给送去”。那边又指示他的先生快点包包子，一切都打理的井井有条，好一个精明强干的女人。这边又一手加麻酱、油等调料，将面条捞起，用长竹筷子拌两下就是一碗香喷喷的好吃看的见的拌面了。

　　只等了一下下，我的扁肉就好了。扁肉皮薄透明如纱，裹着粉红肉馅，泡泡(pao念第一声)的，鼓鼓的漂浮在清汤上，加之零星芝麻些许葱花点缀，非常具有诱惑力。尝一口扁肉，鲜、嫩、Q感十足。据说只有经过千锤百炼的肉馅才会又Q又嫩。又要了个卤蛋，这是老板独门秘方配制的，中药味很浓，当归、桂皮等多种香料闻闻就让人心驰神往。最近老板又隆重推出了丰富多彩的炖罐，有熟地炖小肠、香菇炖排骨，枸杞猪肚汤等。来上一碗拌面，再加一个香菇排骨炖罐，既吃得饱又有营养又不贵。这家扁肉店的煎包也独具特色，外皮有点甜，但甜而不腻，不少人都挺喜欢的。

　　稍稍的填了肚子，离中午吃饭的时间不远了。儿子就快放学了，想到就要见到天真可爱儿子的笑脸，我要给他一个惊喜，去接他。这样想着，加快脚步朝那温暖的家走去。