如果你在波尔多停留的时间短到只有一天的时间，又很想快餐式地了解波尔多的葡萄酒精髓的话，唯一的选择就是去圣·埃米利永。圣·埃米利永是波尔多地区最古老的葡萄酒产区，被公认为“阿基坦区最美丽的城市之一”，也有“千酒之丘”的美誉，联合国教科文组织已经将它列入了世界文化遗产名单。这座“法国中世纪文化的露天博物馆”从公元7世纪建城以来，建筑风貌并没有多大的改变，是一个有着金色的石头、狭窄陡斜的街道和悠久历史纪念碑的中世纪小城，整座城镇错落有致地散落在一个丘陵地带，清一色赭褐色房顶的低矮石房，碎石铺成的窄路阡陌纵横，高高的城墙遗骸，周围被大片的葡萄园和知名的酒堡所环绕，当年基诺·李维斯的《云间漫步》就是在这里取的景。

由于圣·埃米利永处在多尔多涅河的右岸，环绕着利布尔纳镇，该地区的葡萄园出产的红葡萄酒主要是美乐葡萄品种，味道浓厚、色彩强烈，被认为是波尔多红酒中最具代表性的，其中列于世界最优秀酒庄行列的白马城堡酒庄（Chateau Cheval Blanc）和敖颂城堡酒庄（Chateau Ausone）就是该区的顶级代表。建议要到最热门的金钟堡酒庄（ST EMILION）去，在007《皇家赌场》中，新任007 丹尼尔·克雷格就选择了这家酒庄1982 年份的Angelus红酒与邦女郎首次约会，因为酒庄主人与007制片人私交甚好，因此在影片中给了这瓶酒几秒钟的特写镜头。

顶级葡萄酒集中区：梅多克

梅多克产区的葡萄酒几乎就等同于顶级葡萄酒，早在18世纪时，这种至高无上的地位就被奠定了下来。1855 年，拿破仑三世为了借巴黎世界博览会向全世界推广波尔多葡萄酒，根据当时波尔多各个酒庄的声望和各酒庄葡萄酒的价格，确立了1855年的分级制度，其中，名列顶级一等酒庄的几乎全出自梅多克，而梅多克的葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色，香味优雅，口味细腻，的确让人回味无穷。到梅多克，你会发现当地的一个酒庄几乎就是历史悠久的古老酒堡，举世闻名的拉斐酒庄、拉图酒庄、木桐酒庄、玛歌酒庄，个个都是几百年的老宅，至今仍被家族的后人保存完好，实在佩服当地人对传统的爱护与传承。

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交通：可搭乘法航航班从广州直飞巴黎，再从巴黎转机前往波尔多，1小时可到，或者可搭乘高速列车，只需要3小时。

住宿：除了住宿酒庄之外，最方便的是住在波尔多市区。位于火车站附近的Alton Hotel、Teneo Hotel是不少驴友推荐的住处。

市区品酒：在波尔多市区可到葡萄酒及交易博物馆品酒，营业时间为10时~18时，费用7欧元，可品尝两种葡萄酒，可在www.mvnb.fr查询。

葡萄酒学校：波尔多葡萄酒行业协会旗下的葡萄酒学校提供游客深度品酒、实践练习和参观波尔多庄园等实践课程。课程在波尔多市中心开办，由当地葡萄酒专家用英文授课，可登录ecole.vins-bordeaux.fr查询具体课程，费用一般在350~600欧元之间，一般为期2~3天。

驴友感受：不仅仅是品酒

“虽然我不是爱酒之人，但是我在2008、2009年连续两年都去了波尔多。每次去不同的酒庄，走不同的美酒之旅，都会被波尔多那种内在魅力所吸引。其实波尔多的美酒与当地的人文历史、建筑遗迹、传统风俗、生活方式等息息相关。我最喜欢接触当地酒庄里的人，从他们身上可感受到那种潜在的优雅，正如品味波尔多的美酒一样让人回味。”

地理位置： 波尔多（Bordeaux），法国西南港口城市，是法国第四大城市，位列巴黎、里昂、马赛之后，是阿基坦大区的首府，同时也是吉伦特省的首府。不说不知，原来波尔多除了是美酒之都，每两年一度会由波尔多酒协会举办盛大的国际酒展外，还是欧洲军事、航空、物理的研究与制造中心，拥有原子能研究中心等高端技术机构。