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吃土耳其烤肉要喝咸酸奶

转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶...
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日本人站着吃的荞麦面

狼吞虎咽荞麦面咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但日本人...
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舌尖上的浪漫法国大餐

春末初夏是柔和轻快，明黄、嫩绿、粉紫、淡青……绚烂如同梵高的原野。钢筋丛林中的露台风景独好，加上健康清...
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新奇独特西域食材亮丽登场

　　经营想要淡季不淡，独门食材无疑是餐饮业吸引客源、摆脱困境的一大法宝。为寻找偏门食材，在这非常时期，老...
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绝活是“吹”出来的——九门小吃

要说北京的小吃，可不是一两句话就能说的完的，上次说到护国寺小吃，今天咱再聊聊“九门小吃”，以前我和老公...
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可怕的炸酱面

阳阳的感冒好多了，只是有点咳。月月当然地感冒了，不仅咳嗽，喷嚏，还发烧。 昨夜真是被月月折腾的睡不安稳，...
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北京人的生活食录

严格说来，北京不算是个美食家的天堂，餐厅良莠不齐，服务员比上帝还牛气。但在这片宽容的土地上依然有美食爱...
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如何品尝咖啡

现在，出于方便，不少人喝速溶咖啡。只要舀一勺咖啡，冲上开水就能喝。但是，稍为讲究的人都要喝现煮的咖啡。...
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欧洲人为何对甜味更敏感？

新的研究显示，与那些拥有世界其他地区血统的人相比，欧洲人的后裔对甜味更为敏感。 　　由美国马里兰州贝塞斯...
食界名人

贺光启：快速火锅之王

用做珠宝的经验去做火锅、首创“吧台式”座位、降低大厨的作用、实现配餐的标准化、打破餐饮连锁的“20家店面定...
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