原料：大米、水、豆芽、葱段、鸡蛋、生姜

调料：盐、鸡精、番茄酱

做法：

    1、大米事先浸泡一夜，倒入料理机加水打磨；

     2、用滤网把米浆滤出；

     3、加入鸡蛋、盐、姜末、鸡精调味；

     4、锅里放点油，下葱段和豆牙先炒；

     5、待葱段超出香味，舀一勺米浆，使米浆覆盖所有的豆芽；

     6、待米浆凝固，成金黄色，翻面，同上煎另一面，待2面都成金黄色就可以出锅了。