材料：鸡蛋、面粉、苦瓜。

    做法：

    1.苦瓜洗净之后切成片片状之后，用刀挖去中间白色的部分；

    2.鸡蛋加少量盐，鸡精打散待用；

    3.加两勺面粉在鸡蛋液中，拌匀。把苦瓜圈挂糊待用；

    4.锅中倒油，等油6成热，转小火，放入苦瓜圈炸至两面金黄即可。沾上喜欢的酱汁。番茄酱，沙拉，花生酱，南乳汁，芝麻酱，喜欢什么就沾什么。

    小罗嗦：蛋液里要加一定量的面粉，不加的话蛋液糊太稀，苦瓜因为洗过之后表面有一定的水分。所以鸡蛋糊尽量稍微厚点，蛋香包裹在清脆的苦瓜中，沾上浓郁的花生酱，就真的一点都吃不出苦瓜的苦味来，回味有点苦，但是也被浓浓的酱汁给一并带过。