材料：冰冻椰汁一盒、紫薯一个、西米1饭碗。做法：1.西米先用水浸泡一个小时左右再下锅煮至透明带点白的状态下用冰水或凉水浸泡沥干水备用；2.紫薯洗干净去皮放入微波炉高火转5-6分钟取出切块备用；3.紫薯混合西米倒入适量的冰冻椰汁搅拌均匀即可。提示：1.水煮开后放入浸泡好的西米，边煮边搅拌避免沾锅。2.如果爱吃甜可在椰汁倒入少许浓糖水，千万别另外混西米和椰汁煮，椰汁加热会变酸