材料：

    泡菜，明虾

    做法：

    1.明虾去头剥壳剪背（买来的明虾放进冷冻室冻个半个小时左右，处理起来就很方便了），蒜切碎；

    2.用一勺耗油和黑胡椒粉腌制明虾；

    3.泡菜切小段；

    4.锅中热油，把明虾倒入，放一勺料酒翻炒至明虾变色，捞出备用；

    5.用锅中的余油爆香蒜末；

    6.倒入切好的泡菜一起翻炒半分钟的样子；

    7.倒入步骤4的明虾，稍微翻炒下放入适量的鸡精和一点点的糖即可出锅。