奶黄陷材料：

    黄油50g、白砂糖40g、鸡蛋两个、吉士粉10g、澄粉40g、奶粉30g、牛奶140g；

    饼皮材料：

    糯米粉45g、粘米粉35g、澄粉20g、牛奶185g、糖粉50g、色拉油20ml；

    奶黄陷做法：

    1.黄油室温软化后加糖打至光滑；

    2.加入蛋液和牛奶搅拌均匀；

    3.加入吉士粉，澄粉，奶粉拌匀；

    4.蒸锅水开后隔水蒸10-15分钟，中间搅拌几次，稍凉后用手揉匀成团即可；

    饼皮做法：

    1.盆里打入牛奶，糖粉，色拉油搅拌均匀；

    2.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，充分拌匀成稀面糊；

    3.将稀面糊静置30分钟后，入蒸锅大火蒸15-20分钟即可蒸熟。同样中间搅拌几个。然后待其冷却就是冰皮了；

    4.完全冷却后.将冰皮分成35g，奶黄陷30g，在手上拍点糕粉（防沾手）然后将冰皮放在手心压扁；

    5.放一坨奶 黄陷用冰皮把奶黄陷包起来，并慢慢往上推，直到把全包住，收口朝下；

    6.在模具里撒点糕粉，让他均匀的粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来（这样方便脱模），然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实，把月饼模往下推，这样冰皮月饼就做好了，然后用刷子刷去多余的糕粉保鲜盒，冰箱里放一夜就做好了。

    碎碎念：

    材料里所用到的几种粉：

    糯米粉：就是平时我们用来包汤圆的粉。

    粘米粉：属于大米粉的一种，菜场都有卖的，告诉老板你要大米粉就OK了。它的作用是降低冰皮的粘度，因为糯米粉合成的面团非常的粘。

    澄粉：其实就是小麦淀粉，也叫汀粉。作用是增加冰皮的透明度，可以让冰皮看上去有晶莹剔透的感觉。当然啦，澄粉的比例不能太高，否者冰皮会发硬。

    最后一种糕粉：就是炒熟的糯米粉，主要作用是包冰皮月饼的时候防粘。糕粉的制作：把生糯米粉放在炒锅里用小火炒到略微发黄就可以了

    冰皮月饼必须冷藏保存。冰箱里冷藏可以保存3天左右。如果想保存得更长时间，可以放入冷冻室。吃之前要提前放到冷藏室解冻。但是我不建议这样，还是一次不要包太多，吃多少包多少比较好。      

    奶黄陷在蒸的时候中间一定要搅拌，不然蒸好之后比较不能成团。