原料：五花肉、葱、姜片、蒜、当归、红枣5颗

做法：

    1、五花肉冲洗干净，下冷水锅里汆到有浮沫，捞出来过冰水；

    2、趁肉在锅里，准备葱花、葱白切段、姜片、蒜、当归、红枣5颗；

    3、过了冰水的五花肉切成两厘米见方的肉块；

    4、热油锅，把葱白、姜片、蒜都丢进锅里爆出香味；

    5、把切好的肉块倒进锅里，让它两面都稍微煎一下下，边边稍微有些浅黄即可；

    6、倒进酱油翻炒上色；

    7、加水没过肉，加老酒、红枣、当归一起用大火煮沸后转小火慢慢收汁；

    8、汁收得差不多了，加少许的盐，撒葱花出锅。