原料：肋排500g，香菇8-9朵，油3汤匙，糖1汤匙，葱姜几片，老抽2茶匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，八角两个。

    做法：

    1、香菇洗净切块。

    2、排骨过水焯一下，冲洗干净。

    3、热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。

    4、倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。

    5、倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）

    温馨小提示：一定要加开水哈，这样炖出来的排骨更容易酥烂，吃起来也更香。