材料：米浆、白菜切丝、肉丝、香菇丁、花蛤、虾米、鲜蘑菇切条、葱切段

做法：
    1、炒锅烧热，倒入肉丝、香菇丝、白菜、虾米翻炒，待白菜变软，加入适量的盐和鸡粉，焖一下，待七分熟时将火关掉，放一旁备用。（蘑菇条会出水，不能放一起炒，要另外过开水，再均匀地加到炒好的配料里）
    2、准备一个干净的碗来舀米浆，铁锅烧热，放入一大勺炒好的配料，加一碗冷水（若放热水，蛤蜊就开不了），抓一把花蛤扔进锅里，盖上锅盖煮几分钟，配料汤烧开后，花蛤也开了；
    3、用小汤勺舀点油，沿着锅边转一圈，舀一碗米浆，沿着锅边迅速转一圈，马上把锅盖盖上，过2-3分钟掀开盖子，用锅铲把熟米浆铲入锅内，加半碗热水；
    4、再舀一碗米浆，沿着锅边迅速转一圈，把锅盖盖上，过2-3分钟把盖子掀开，用锅铲把熟了的米浆铲入锅内，再加半碗热水，以此类推；
    5、最后将葱段扔进锅里，加少许盐和鸡精，即可起锅。

小贴士：
    1、大米要提前泡3-4小时，再磨成米浆；
    2、花蛤要用盐水提前养2个小时，才会把沙子吐干净。