材料：新鲜草莓400G，细砂糖240G，柠檬汁25G。（大概制作3瓶100ML的玻璃瓶）

步骤：

    1.草莓用清水洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟。PS:草莓的细菌最多，用盐水泡会更干净。

    2.沥干水分，将草莓切块。PS：尽量切的小一点，切越小越好。

    3.将砂糖加入草莓中，搅拌均匀，使得砂糖均匀的依附在草莓丁上。带上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏4个小时以上。PS:我是冷藏20小时，冷藏24小时最好了.(冷藏后，草莓水分渗出就OK了)

    4.将草莓和渗出的水分一起倒入锅中。PS：用底面积大的锅，水分能更快的挥发，草莓不会变黑，还有不要用铁锅哦。

    5.大火翻炒，要不停的翻炒。PS：翻炒避免粘锅，也可以使糖水草莓更均匀。

    6.草莓变软后用中火慢慢敖干。

    7.翻炒到浓稠状态时，熄火，加入柠檬汁，搅拌均匀。

    8.草莓果酱就炒好了，果酱装入干净的容器里，密封好放入冰箱保存。PS：装果酱的容器一定要干净，最好用玻璃瓶，塑料瓶有毒不适宜长久保存东西。还有玻璃瓶要洗净，用开水烫煮一下（杀菌），然后等瓶子自然干了就可以用了。果酱保存的长久，这是关键咯。